 Comme je l’ai déjà mentionné, je me passionne pour le sujet des glucides dans notre alimentation parce que je me bats moi-même contre un problème de glycémie haute et de résistance à l’insuline.
« Ce n’est que récemment que des chercheurs ont prouvé la relation de cause à effet entre la maladie d’Alzheimer et une mauvaise alimentation. D’autres affections neurodégénératives pourraient également bénéficier de cette découverte. Depuis que notre espèce existe, le glucose, la principale source d’énergie pour la plupart de nos cellules, a très souvent été une denrée rare. Notre organisme s’adapte donc facilement et constitue des réserves de glucose pour le synthétiser à partir de précurseurs non glucidiques. Il peut produire notamment, si nécessaire, du glucose à partir de graisses ou de protéines, c’est ce que l’on appelle « gluconéogenèse » ou « néoglucogenèse » qui demande plus d’énergie que la conversion des amidons et du sucre en glucose. Cette molécule indispensable est mise à la disposition des cellules par l’insuline, une hormone sécrétée par les cellules bêta du pancréas. L’insuline est l’une des substances biologiques les plus importantes qui soient pour le métabolisme cellulaire. Son rôle est de transporter le glucose présent dans le système sanguin jusqu’aux muscles, aux cellules graisseuses et aux cellules hépatiques pour être utilisé comme carburant. Les cellules saines sont très sensibles à l’insuline. Mais lorsque les cellules sont constamment exposées à une dose élevée d’insuline du fait d’un apport supérieur aux besoins, elles réagissent. Il s’ensuit une diminution du nombre de récepteur à l’insuline situés à la surface cellulaire. En d’autres termes, ces cellules se désensibilisent elles-mêmes, d’où une résistance à l’insuline, également appelée « insulino-résistance ». Elles ne tiennent pas compte des informations transmises par l’insuline et n’utilisent plus le glucose véhiculé par le sang. Le pancréas se met alors à produire de plus en plus d’insuline. Il faut ainsi des taux d’insuline toujours plus élevés pour que le sucre pénètre dans les cellules. Ce cercle vicieux peut prendre d’énormes proportions et favoriser un diabète de type 2. Les personnes diabétiques ont un taux élevé de glucose dans le sang (glycémie), car leur organisme ne peut pas le transporter jusqu’aux cellules cibles afin qu’il y soit stocké et converti en énergie. Or, un excès de glucose dans le sang se révèle toxique et peut causer nombre de dommages : cécité, infections, troubles du système nerveux, maladies cardiaques et, ne l’oublions pas, maladie d’Alzheimer – impossible de les énumérer exhaustivement, la liste serait trop longue. Tous ces troubles sont dus à une inflammation. L’insuline ne se contente pas de convoyer le glucose afin qu’il pénètre dans les cellules. C’est aussi une hormone anabolisante, c'est-à-dire une hormone qui stimule la croissance, favorise la formation et la rétention des graisses et conduit à l’inflammation. Lorsque le taux d’insuline est élevé, le taux des autres hormones sécrétées par l’organisme peut augmenter ou baisser, générant des troubles ou des dysfonctionnements qui empêchent l’organisme de retrouver un métabolisme normal. Le fait de changer certaines habitudes alimentaires et de corriger son mode de vie peut suffire à traiter, voire à soigner le diabète de type 2, alors que le diabète de type 1 ne se guérit pas à priori. » Je rajoute toutefois que j’ai connu des personnes diabétiques de type 1 se passer totalement d’injection d’insuline avec la pratique de l’alimentation appelée Instinctothérapie, tout en mangeant raisonnablement des fruits. « Il est important de garder à l’esprit que, si les gènes jouent un rôle primordial dans le développement du diabète de type 1, l’environnement aussi. En France en 2011, on estimait à 25000 le nombre de jeunes de moins de 20 ans diabétiques : 95% touchés par le diabète de type 1 et 5% par le diabète de type 2 (source Caisse primaire d’assurance maladie). Il y a encore 10 ans, le diabète de type 2 était qualifié de « diabète de l’adulte ». Mais on ne peut plus dire cela aujourd’hui tellement le nombre de malades jeunes a augmenté. On sait aussi que cette pathologie évolue plus rapidement chez les enfants que chez l’adulte. Le traitement des jeunes sujets est en outre plus complexe que la prise en charge des sujets plus âgés. Autre découverte : la résistance à l’insuline, qui joue un rôle dans le développement de la maladie d’Alzheimer, favorise la formation de plaques séniles, également appelées « plaques amyloïdes », dans les cerveaux malades. Ces agrégats dus à l’accumulation d’une étrange protéine se logent entre les neurones. Si l’appellation « diabète de type 3 » commence à circuler dans les milieux scientifiques, c’est parce que les chercheurs ont établi une corrélation entre un faible taux d’insuline et les maladies cérébrales. Il est également prouvé que les personnes obèses encourent un risque accru de souffrir de troubles cérébraux et que les sujets obèses diabétiques ont deux fois plus de risques de développer la maladie d’Alzheimer. La maladie d’Alzheimer et le diabète sont toutes deux générés par des aliments qui obligent l’organisme à mettre en place des mécanismes biologiques se traduisant dans un premier temps par un dysfonctionnement, puis dans un second temps, par une maladie. Des chercheurs de l’université nationale australienne de Canberra ont publié une étude dans la très sérieuse revue scientifique « Neurology » de l’académie américaine de neurologie, montrant une relation entre un taux de sucre dans le sang élevé, néanmoins toujours considéré comme « normal », et une atrophie du cerveau. Les résultats de cette étude ne font qu’étayer la notion de diabète de type 3. » Conclusion Il est plus facile de prévenir plutôt que de guérir. Dans cette optique, je vous encourage toutes et tous et réduire considérablement les glucides de votre alimentation. Cela signifie, de ne plus consommer de sucre raffiné, plus de boisson sucrée, mais aussi plus de céréales (pain, pizza, biscuit, dessert classique, les céréales du matin etc.) Consommer des pommes de terre, féculents et légumineuses qu’occasionnellement. Mangez des fruits un peu tous les jours mais pas des caisses entières ! Pendant 30 ans, tous les midis je faisais un repas que de fruits et l’été il m’était courant d’en remanger encore le soir. Les fruits sélectionnés que l’on trouve sur les étales sont tellement faciles à manger, on ne se rend pas compte qu’on n’en mange trop. Préférez toujours des fruits moins sélectionnés ou des baies. Ne croyez pas que votre alimentation va devenir austère, bien au contraire, il y a des tas de recettes dites « cétogènes » sur le net, pour se régaler sans se faire de mal. Source : Ces glucides qui menacent notre cerveau. Dr David Perlmutter
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 On parle souvent du régime cétogène, qui pour moi, n’est pas à considérer comme un régime dans le sens ou ce n’est pas une alimentation à suivre ponctuellement mais plutôt une hygiène alimentaire à conserver toute sa vie pour être au mieux de sa forme. Toutefois la plupart des gens adoptent cette alimentation en vue d’améliorer une pathologie. Mais il y a aussi beaucoup de sportifs qui l’adoptent pour améliorer leurs performances. Quel est le principe de l'alimentation cétogène? L’alimentation cétogène consiste à réduire considérablement les apports alimentaires en sucre (tous les sucres) et à ajuster les apports en protéines et en graisses, mais surtout en bonnes graisses. La plupart d’entre nous transformons nos réserves de sucre en énergie, mais ce « carburant » s’épuise assez rapidement, les marathoniens le savent bien, c’est pourquoi ils ont besoin de s’alimenter en sucres pendant les longues courses d’endurance. Mais nous pouvons aussi, lorsque les réserves de sucre sont faibles, produire des corps cétoniques qui se transforment également en énergie. C’est l’autre carburant que notre cerveau utilise admirablement mieux que le glucose. C’est ce qui se passe lorsque l’on pratique le jeûne. Sevré de sucres, le corps doit se débrouiller autrement pour fonctionner. Et ce fonctionnement-là, est celui que l’on n’aurait jamais dû perdre. Si l’on remonte au temps où les humains vivaient de cueillette, de pêche et de chasse. Avant l’ère de l’agriculture donc, les apports de sucre étaient limités aux sucres des fruits sauvages (beaucoup moins sucrés et beaucoup plus fibreux que les fruits sélectionnés que nous trouvons aujourd’hui), des feuilles, des racines, et diverses plantes sauvages comestibles pauvres en sucre. Les protéines animales ne contiennent pas de glucides ou en quantité négligeable. Il n’y avait pas ou peu de céréales, de pomme de terre ou de légumineuses. L’énergie importante indispensable à ce type de vie était puisée dans les réserves de graisses présentes dans les muscles. Le foie a en effet la capacité de transformer les graisses en corps cétoniques dont le cerveau peut faire son miel. Mais depuis les années 70 environ, on a cru que les maladies cardio-vasculaires et la vague d’obésité en marche aux USA, étaient causées par la consommation de graisse, et l’on s’est mis à chasser toutes les graisses de notre alimentation sans avoir prouvé quoique ce soit. L’industrie agro-alimentaire s’est emparée de cette « mode » pour faire son beurre, c’est le cas de le dire, et a proposé à la consommation, des gammes de produits « low fat » réduites en matières grasses, sans pour autant se soucier de la qualité des matières grasses en question ! Un Leurre ! Malgré tout cela, les maladies cardio-vasculaires et l’obésité n’ont cessé d’augmenter, bien au contraire. Tandis que les cancers, le diabète et les maladies dégénératives ont explosé dans les mêmes temps ! On a juste remplacé les matières grasses par des sucres coûtant moins chers pour les industriels et rendant les plats plus addictifs. C’est seulement depuis peu que les scientifiques remettent en question ces régimes pauvres en matières grasses et parlent des dégâts occasionnés par la consommation excessive de sucres. Nous commençons à différencier les bonnes des mauvaises graisses. C’est ainsi que l’on voit des améliorations spectaculaires dans grands nombres de pathologies en réduisant les sucres et en augmentant les apports en bonne graisse. Les conséquences de cette découverte sont considérables pour notre santé. Elle nous donne des clés crédibles pour accompagner plus efficacement de nombreuses pathologies : Voici quelques exemples de pathologies que l’alimentation cétogène permet d’atténuer très efficacement. Cancers ; Alzheimer ; Parkinson ; Epilepsie ; Troubles neurologiques divers ; Vieillissement, etc. Dans le cadre de l’alimentation cétogène, on ne limite pas les apports alimentaires mais, et c’est très important, on change l’équilibre entre glucides, lipides et protéines. Concernant les micro-nutriments, il n’y a pas de changement, il en faut et on les trouve principalement dans les végétaux pauvres en sucres. On insiste considérablement sur les bonnes graisses. Cela donne la répartition suivante entre les apports alimentaires des macronutriments : 65 à 75 % ou plus de graisses ; 15 à 25 % de protéines ; 5 à 10 % de glucides. C’est une véritable révolution pour l’organisme. C’est un changement de carburant et ce changement entraîne des effets positifs sur la santé. Quel est le but de l'alimentation Cétogène ? Le but de l’alimentation cétogène est de relancer le métabolisme en le nourrissant d’une manière différente. Par exemple, selon le Dr Joseph Mercola aux États-Unis, le passage au régime cétogène favorise le nettoyage cellulaire dans notre corps. C’est ce que l’on appelle l’autophagie et la mitophagie. Ces mécanismes améliorent le fonctionnement du métabolisme ; détoxifient le corps ; aident à soigner la démence ; baissent le niveau d’insuline, ce qui a deux conséquences : des muscles qui se développent mieux et une meilleure vitalité générale ; limitent l’obésité, le surpoids et le diabète ; préviennent les cancers, augmentent les hormones de croissance de manière considérable ; améliorent la santé cardiovasculaire ; facilitent le fonctionnement du pancréas ; améliorent la circulation du glucose ; augmentent les niveaux de lipides ; réduisent la pression sanguine ; réduisent les niveaux de graisse viscérale ; réduisent le poids des personnes ; améliorent les fonctions auto-immunes ; améliorent les fonctions neurologiques, ce qui a un effet positif sur les maladies de Parkinson et d’Alzheimer. En clair, ce régime, adopté sur une période de plusieurs mois, peut sérieusement désencrasser le métabolisme. On retrouve là, des effets assez proches de ceux apportés par le jeûne. Le régime cétogène, c’est donc à la fois une cure de détox pour les cellules et une cure de jouvence pour l’organisme. Voici une petite liste des quelques bienfaits que vous pouvez espérer avec une alimentation LCHF :
Je pense utile de souligner le véritable renforcement de son état de santé général lorsque l’on adopte une alimentation LCHF. Comme nous l’avons vu, le sucre impacte négativement la capacité de notre système immunitaire à nous défendre. Le bannir de son alimentation, aide véritablement à faire face aux virus et bactéries. Concrètement : Il s’agit de supprimer ou de réduire considérablement de son alimentation, les céréales, les pommes de terre, les légumineuses, tous les sucres raffinés, et choisir des fruits peu sélectionnés comme les baies et modérer son appétit pour les fruits sucrés classiques. Plus concrètement, on parle en gramme, et suivant le résultat que l’on cherche à obtenir, on se limitera à moins de 20 gr de sucre par jour pour les plus stricts jusqu’à 100 gr, selon le but recherché et le métabolisme de la personne. Pour vous aider Au début, nous n’avons souvent aucune idée du nombre de gramme de glucose que l’on ingère dans une journée. Pour s’en rendre compte, il est utile de noter ce que l’on mange et de vérifier sur la table Ciqual sur internet et d’inscrire en face de chaque plat le nombre de grammes de glucose. Pour vous donner un ordre d’idées voici un extrait du tableau que je me suis fait avec des aliments courants : Aliments Protéines /100 gr Glucides / 100 gr Lipides / 100 gr amande 25,4 7,85 53,4 noix cerneaux 15,7 6,88 67,3 macadamia 8,42 8,35 72,9 pollen frais 17,5 37,7 5,17 algue crue 0,54 6,25 0,03 artichaut cru 3,1 5,02 0,18 cresson cru 2,06 0,9 0,15 fenouil cru 1,14 2,3 0,2 avocat 1,61 3,67 13,8 banane pulpe crue 0,98 19,06 0,25 fraise crue 0,65 6,14 0,18 myrtille crue 0,87 10,6 0,33 melon Canteloup 0,73 6,57 0,2 orange pulpe crue 1,1 7,92 0,36 Perso J’ai tenté de pratiquer cette alimentation pendant plus de 2 mois pour perdre du poids. J’ai même suivi la formation de eatfat2befit pour tout comprendre et faire au mieux. Je n’ai pas perdu un gramme par cette technique. C’est ainsi que j’ai appris qu’effectivement, il y a quelques personnes résistantes. J’ai donc creusé un peu plus et c’est ce qui m’a amené à faire les 21 jours de jeûne sec dont je vous ai parlé dans mon dernier article. L’inconvénient Le problème c’est que dans toute la littérature sur le régime cétogène, je n’ai jamais trouvé d’exemple en cru. Bien au contraire. J’ai vraiment du mal à être en accord avec les gens qui disent que l’on peut boire autant de cafés ou de thés que l’on veut, que c’est bon pour la santé ! Que la viande, la charcuterie sont bonnes pour nous… Le fruit du caféier mur est rouge et délicieux, j’en ai souvent mangé en Indonésie lorsque j’y habitais. Mais la graine à l’intérieur que l’on utilise pour faire du café est torréfiée et comme tout ce qui est torréfié, c’est cancérigène. Sans compter qu’il ne faut pas en abuser à cause de la caféine qu’il contient.  La viande n’est pas mauvaise à condition qu’elle soit de bonne qualité c’est à dire provenant d’animaux qui ont vécu en liberté et qui ont mangé de la nourriture physiologique pour leur espèce, comme l’herbe grasse des pâturages pour les herbivores. Cette viande est riche en oméga 3.
Tandis que les animaux d’élevage nourris avec des compléments alimentaires bon marché, antibiotiques et vaccins pour les maintenir vivants produisent une viande dans laquelle on retrouve forcement ces produits avec un déséquilibre préjudiciable entre omega 3 et omega 6. Elle n’est pas du tout recommandée. La qualité de l’alimentation est vraiment au cœur du problème. A ce jour, pour maintenir un taux minimum de glucides quotidiennement, tout en restant dans le cru, je n’arrive pas à consommer autant de protéines et de lipides que ce qui est indiqué. Mais ce que je vais retenir de toutes mes recherches, c’est qu’il est important d’être conscient des taux de sucres consommés régulièrement et de les diminuer fortement, si on veut être en bonne santé et plein d’énergie. Cela implique pour la plupart de supprimer ou fortement réduire les pâtes, le pain, les pizzas, les biscuits, les pommes de terre, le maïs, le riz et toutes les céréales du matin, les boissons sucrées, les pâtisseries etc. Pratiquement toutes les recettes classiques peuvent se décliner en mode cétogène. Dans les différents livres que je vous cite ci-dessous, il y a des recettes adaptées. Gardez toujours en mémoire, qu’il est important de manger varié, et d’avoir à chaque repas un plat de crudités pour les minéraux indispensables qu’ils apportent. Bibliographie : -Le nouveau régime Atkins du Dr Atkins -Le régime cétogène contre le cancer des Pr. Kämmerer, Dr Christina Schlatterer et Dr Gerd Knoll -Céto-académy de Eatfat2befit -Le nouveau régime IG antidiabète du Dr Pierre Nys Mais aussi (sans spécificité Cétogène) -Ma bible de la naturopathie, spéciale alimentation végétale crue de Sarah Juhasz -Le guide complet du jeûne du Dr Jason Fung  Personnellement, j’ai rapidement réalisé que le confinement m’offrait une chance inespérée de pouvoir jeûner seule, tranquillement, sans stress et en respectant mon ressenti. Voilà comment j’ai procédé : Je m’étais préparée, depuis début février, à 1 jour de jeûne sec par semaine et jeûne intermittent, en plus de l’alimentation cétogène. Le mercredi 1er avril : Début du jeûne sec en paliers Je décide de jeûner à sec jusqu’au weekend. J’ai repris l’eau le vendredi midi et j’ai fait un mini repas le soir. Samedi et dimanche idem, un seul repas par jour sans difficulté. Total 2 jours ½ en jeûne sec Puis je reprends en jeûne sec strict (aucun contact avec l’eau sauf pour me laver les mains). J’ai tenu 4 jours et demi et j’ai repris l’eau le vendredi midi + bouillon d’os le soir. Samedi dimanche Un seul repas léger par jour avec bouillon d’os. Total 4 jours ½ en jeûne sec Après cela j’ai recommencé en jeûne sec toujours strict, cette fois je me suis programmée pour 7 jours plein. Je romps toujours le jeûne sec par de l’eau. Franchement c’était la semaine la plus cool parce que je n’ai pas eu soif comme la semaine précédente et j’ai eu très peu de douleurs juste un mal au dos les dernières nuits. En revanche les 4 derniers jours j’étais sans énergie et n’avais envie de rien, j’étais mollassonne. J’ai arrêté mes promenades dans les vergers du mas. Si j’avais été accompagnée, j’aurais peut-être pu faire 2 jours de plus, mais je ne voulais pas forcer. Je pense les faire lors d’une prochaine étape. Total 7 jours de jeûne sec A ce stade, je me suis donnée une semaine de répit avant la dernière ligne droite. J’ai mangé toute la semaine à raison d’un repas par jour en milieu de journée avec des jus d’herbe d’orge, des jeunes pousses de légumes, des légumes crus, un peu de viande séchée, des amandes, des avocats, des algues, des graines de lin, du chai (la recette sur ce lien : Le soir, un simple bouillon d’os, pour le collagène et contre la porosité intestinale. En complément alimentaire je prends de la poudre Digilance contre la porosité intestinale. Dernière ligne droite : Cette fois-ci je me suis lancée pour 9 ou 10 jours de jeûne sec suivi d’un jeûne hydrique de 4 jours. Finalement j’ai craqué au matin du 8ème jour, boire devenait une obsession ! Ce qui n’est pas étonnant car j’avais beaucoup souffert du froid pendant ces jeûnes successifs. Habituellement je fais des jeûnes plus longs uniquement l’été, quand je suis en vacances et que la température est nettement supérieure. Pendant ce mois d’avril, la température ambiante avoisinait les 18 degrés. C’est seulement fin avril début mai, qu’elle a dépassé les 20°. Aussi pour me réchauffer je m’exposais au soleil à chaque fois que c’était possible. J’avais le sentiment de me recharger comme une pile, au moins pour 2 heures de bien-être. Mais sur les derniers jours, le soleil était devenu vraiment très chaud et cette exposition me donnait soif. J’ai bien essayé de maîtriser le temps d’exposition pour respecter la capacité adaptative de mon organisme en cette période de jeûne, toutefois, j’ai eu beaucoup plus soif que la dernière période de 7 jours consécutifs secs. Mes odeurs corporelles étaient fortes et j’ai aussi pris des petites douches rapides presque tous les jours. L’eau sur mon visage était un délice. Total 7 jours en jeûne sec + 3 heures ! Bilan Si je calcule bien, j’aurai tout de même fait en 33 jours, 21 jours de jeûne sec et les autres jours en jeûne intermittent. J’ai perdu 10 kilos. Ma glycémie de 132 en moyenne la dernière quinzaine de mars, est montée les 10 premiers jours d’avril à une moyenne de 138, ce qui indique que mon organisme mettait en circulation mes réserves de sucre. Puis les 2 semaines suivantes la moyenne est passée à 128 et enfin la dernière semaine à 119. Pour la première fois à la fin je suis passée sous la barre des 100 ! (Je mesure ma glycémie tous les matins, à mon réveil, avec un glucomètre). Mais le plus important si j’ai bien compris lors de mes différentes lectures et formation sur l’alimentation cétogène, c’est que tant que l’on est insulino-résistant, il est impossible de perdre du poids car la sécrétion d’insuline implique forcement du stockage ou du moins ne permet pas du tout le déstockage. Ce qui explique pourquoi pendant les 2 mois d’alimentation cétogène à moins de 20 gr de glucides par jour avant de commencer mes jeûnes, je n’ai pas perdu un seul kilo ! Mon objectif est donc de ramener mes sécrétions d’insuline à un fonctionnement normal, c'est-à-dire qu’elles puissent baisser après la digestion et non pas rester hautes pratiquement tout le temps. La seule façon d’y parvenir d’après mes recherches, c’est le jeûne et c’est ce qui m’a motivée pour faire cette expérience qui m’a apporté beaucoup. Dans ma dernière phase de jeûne j’ai aussi ajouté à ma pratique les bains dérivatifs quotidiens et le brossage à sec de la peau. Pourquoi le jeûne sec plutôt que le jeûne hydrique ? Parce qu’en jeûne sec on brûle davantage de graisse. Le corps ne peut se passer d’eau. Les premiers jours, l’œdème se dissout et on urine d’ailleurs beaucoup. Vers le 2ème ou 3ème jour, il passe en mode cétogène et le foie transforme les graisses en corps cétoniques pour nourrir essentiellement le cerveau mais pas que. Puis le corps convertit les réserves de graisse en eau pour tous les fluides du corps. C’est l’acide palmitique qui est produit par notre masse graisseuse qui fait ce travail. Les scientifiques de l’université de Singapour ont même calculé que 9,3 grammes de graisse se transforment en 1,13 grammes d’eau (Candlish, 1981). Ainsi même sans boire, ni manger, on continue d’uriner et de saliver. Le sang se purifie. L’eau endogène, celle qui est produite par le corps est pure et régénérante. La lymphe est littéralement nettoyée, tout le métabolisme se régénère, les hormones de croissance sont boostées pour la reconstruction neuronale. Une élimination différente « Tandis que dans un jeûne hydrique l’élimination des déchets s’organise par les organes excréteurs comme les reins ou la peau, lors d’un jeûne sec, le processus est tout autre. Les cellules se transforment en mini-réacteur où les éléments inutiles et nuisibles sont incinérés. L’organisme « jette au feu » les éléments dégénérés en éliminant les tissus malades. » Page 137 du livre de Yéléna Kentish, Le pouvoir du jeûne. On dit aussi qu’un jour de jeûne sec équivaut à 3 jours de jeûne hydrique voir 4 à 5 jours de jeûne hydrique lorsque l’on poursuit l’expérience au-delà de 5 jours de jeûne sec. Ma conclusion Moi qui suis peut-être légèrement hypocondriaque, me voilà rassurée sur mon état de santé, car s’il y avait des choses anormales en formation dans mon organisme, je pense qu’elles sont bien nettoyées et dissoutes. Mon sang doit être super propre, mes fonctions vitales au top ! D’ailleurs je vais demander à mon médecin traitant une ordonnance pour une prise de sang bien détaillée afin de pouvoir vérifier les paramètres qui m’intéressent c'est-à-dire la glycémie et la résistance à l’insuline en plus des données classiques. Mais je suis sûre que cela ne va pas suffire pour résoudre mon problème de surpoids. Je prévois donc de refaire au moins 7 jours ou plus si c’est possible de jeûne sec tous les mois ou tous les 2 mois. Je prévois aussi de rester en jeûne intermittent avec 1 seul repas par jour et cétogène, même si je sais que cet été avec les bons fruits que l’on a, cela va être très difficile pour moi, j’essaierai d’être raisonnable ! Les odeurs corporelles exacerbées en jeûne montrent qu’il y a des grosses sorties de toxines, ce qui est logique puisque les graisses brûlées libèrent les toxines qu’elles avaient emprisonnées. Je vois aussi que les différentes tâches, excroissances, grains de beauté etc. sur ma peau sont encore assez présentes. Ces marques indiquent qu’il y a encore besoin de nettoyage. On observe ainsi qu’une seule cure de jeûne ne suffit pas à nettoyer un organisme de 62 ans ! Plus nous jeûnons, plus nous allons en profondeur dans ce travail si précieux pour vivre longtemps en pleine forme. Plus on a une hygiène de vie saine tôt et moins on aura besoin de nettoyer son organisme par le jeûne. Je vais voir comment je peux mettre en place des cures régulières, car il est évident qu’en jeûnant moi-même, je ne peux accompagner d’autres personnes, je ne dois pas avoir autre chose à faire que de m’occuper de moi et me reposer. L’idéal est de se faire accompagner surtout pour les moments les plus difficiles à passer vers la fin et aussi pour la reprise alimentaire. Je vois bien que j’ai tendance à trop manger les 2 premiers jours de la reprise. C’est difficile de se raisonner lorsque l’on est seul(e). Certes je ne mange pas n’importe quoi : jus d’ortie, jus d’herbe d’orge, jeunes pousses, graines germées, Quinton, pollen frais. J’ajoute aussi le Régulât qui est un concentré d’enzymes pour une cure d’un mois. Que du vivant pour avoir un maximum d’énergie et alcaliniser mon organisme. Je prends aussi du bouillon d’os régulièrement ainsi que le complément alimentaire Digilance pour les jonctions serrées et éviter la porosité intestinale. Je pense faire le maximum possible pour ma santé avec les connaissances que j’ai à ce jour. Ce type de jeûne par palier me parait idéal car l’organisme s’habitue progressivement et le travail se poursuit aussi entre les périodes de jeûne. Il n’y a pas de frustrations ni trop de douleurs ou de fatigue puisque l’on se respecte. C’est un point crucial dans la réussite du jeûne et de la reprise alimentaire. Je me fais un bilan par résonance magnétique avec mon appareil Mini Quantum. Je fais un tableau comparatif d’un mois sur l’autre, et j’observe particulièrement les points sensibles avec des taux hors normes. Pour le moment, je constate une amélioration presque partout. C’est un outil qui me parait vraiment intéressant, et je vais proposer ce type de suivi aussi pour les personnes qui séjourneront pour des longues périodes à CureNature. Voir l’article : En résumé
J’espère arriver avant la rentrée à faire le cycle complet de 9 jours consécutifs de jeûne sec préconisé par le grand spécialiste en Russie Sergei Filonov. Je suis riche d’une expérience qui me permettra de mieux encadrer les personnes qui viendront jeûner pour une longue période. J’ai déjà eu 2 personnes qui sont restées 3 mois chacune. Pour les futurs jeûneurs ou jeûneuses de longue durée, je les inviterai vraiment à ne pas forcer et procéder par pallier comme je l’ai fait. Le résultat est incontestablement supérieur tant physiquement que moralement. L’e-book spécial jeûne sec Cet e-book que je vous offre gratuitement, résume les observations du Dr. Sergei Ivanovich Filonov sur la cure complète de 9 jours. Pour comprendre en détail tout ce qui se passe dans l’organisme, comment sont brûlées de l’intérieur les cellules anormales, comment l’eau viciée de nos fluides est remplacée par de l’eau pure, comment les défenses immunitaires sont boostées, comment nos cellules deviennent plus saines etc. En cette période de covid 19 qui n'est pas terminée, et pour tous les autres virus qui se promènent, la seule protection efficace n’est pas le confinement, mais bien de pouvoir compter sur la protection de notre système immunitaire, vous ne croyez pas ? Vous avez aimé cet article ? N’hésitez pas à me suivre sur Facebook et Instagram, à commenter et à partager l’article !  (crue, sans œuf, sans gluten, sans sucre) La réalisation de cette recette prend entre 5 et 10 minutes. Ingrédients: - 8 dattes Sukkari que vous avez dénoyautées ou une autre variété de dattes tendres de Jurassic fruit N'oubliez pas qu'avec le code: CURENARTURE (en majuscules), vous avez 10 % de réduction sur votre première commande à Jurassic fruit.
- 100 gr de graisse de coco vierge et bio fondue au bain-marie - 200 ml de crème de coco bio - 40 gr de cacao cru en poudre bio - 1 pincée de sel marin - Pour la décoration des cerneaux de noix de votre choix (noix de Grenoble, de Pécan, noisettes, noix de cajou etc.) Mettre tous les ingrédients dans le blender (sauf les noix) Mixer bien comme il faut pour obtenir une patte lisse et fine Verser la préparation dans des verrines et poser sur le dessus un cerneau de noix et appuyer légèrement. Mettre au frigo au minimum 1 heure avant de déguster éventuellement accompagné du Chai dont je vous ai donné la recette dans la partie blog du site.  Le chai est du thé aux épices Indien ou si l’on ne met pas de thé, il devient une tisane aux épices.
Personnellement je l’aime assez fort en épices, mais vous pouvez ajuster les quantités en fonction de vos goûts. Pour 4 litres d’eau froide filtrée, je mets :
Puis je filtre et je déguste avec un lait végétal (de noisette, de chanvre, d’amande ou autre) et si vous l’aimez sucré, ajoutez du miel. A déguster seul ou avec un petit dessert cru bien sûr !  Le système de biorésonance Mini Quantum issu des recherches en médecine quantique permet une analyse quantique non invasive sur les corps physiques et émotionnels.
Il permet :
Comment fonctionne cet outil ? La base théorique est que chaque cellule émet une fréquence électromagnétique particulière. Chaque organe correspond à une fréquence qui lui est propre. Étant donné qu'un organe endommagé est différent d'un organe sain, un écart de la norme du rayonnement est mesuré, évalué et analysé par le mini quantum. Les vibrations électromagnétiques sont transmises par le capteur que l’on tient dans la main pendant 1 minute. Les données sont enregistrées sous forme de diagrammes en couleurs. L'appareil contient une base de données, dans laquelle un nombre énorme de vibrations de différents stades évolutifs de toutes les pathologies courantes. Il est alors possible de comparer le cas particulier avec le modèle idéal. Le mini quantum est ainsi capable d'identifier les perturbations présentes dans le corps, à un stade où cela serait impossible avec les méthodes traditionnelles. Tous les organes et systèmes du corps sont projetés à l'écran sous forme de graphiques et évalués à l'aide d'une échelle avec les paramètres normaux et les paramètres de la personne mettant en avant les états pathologiques s’il y en a. Le Mini Quantum reconnait la déviation énergétique d'un organe par rapport à sa norme idéale, avant qu'il ne soit lésé. Ce n’est pas un diagnostique, il ne remplace en rien une consultation avec un spécialiste, mais il peut donner des pistes d’investigations et de préventions. Le déroulement d'une séance avec le mini QuantumAprès avoir rentré les informations de la personne (nom, prénom, taille, poids et âge), le capteur de fréquence visualise les différentes analyses et planches anatomiques des parties de son corps.Une évaluation graphique et chiffrée nous renseigne sur le degré de perturbation de chaque partie. Lorsque vous séjournez à CureNature, je vous propose gratuitement une analyse avec le mini Quantum. Demandez-la sans hésiter.  L’iridologie ou l’étude de l’iris remonte à plusieurs siècles.L’iridologie est l’étude de l’iris, partie colorée de l’œil, et sa structure. Il y a plus de 28000 terminaisons nerveuses qui arrivent dans l’œil encore non étudiées médicalement. Par un bilan d’iridologie, il est possible de voir les zones en vitalité ainsi que les zones en faiblesses. Notamment le niveau de dégénérescence (stade aigu, suraigu, chronique ou dégénératif)
L’iridologie permet une analyse fine et générale permettant d’évaluer la constitution d’un individu, à savoir ses forces et faiblesses. L’iridologie et son examen permettront d’anticiper au niveau préventif car on peut déceler la génétique et les prédispositions à certains troubles des années avant qu’ils ne se manifestent. Si une personne à des soucis de peau récurrents, l’iridologie pourra trouver la cause d’où viennent ces troubles à savoir la digestion, l’anxiété ou autres organes stressés. Les migraines, les problèmes de sommeil pourront trouver leur cause dans l’œil qui est aussi sur un autre niveau le miroir de l’âme. L’iridologie n’est pas un diagnostic. Tout n’est pas visible non plus dans l’œil. Voici ce qui est visible dans l’iris :
Les stages d’iridologie que j’ai suivis avec Thierry Casasnovas sont basés sur l’iridologie d’après Bernard Jensen (1908 – 2001). Jensen était américain, grand naturopathe, nutritionniste, chiropracteur, philosophe et auteur. Son livre « La science et pratique de l’iridologie » détaille sa méthode. Il a étudié 350 000 patients en 60 ans. Ses chartes sont les plus connues et les plus détaillées au monde à ce jour. Son approche est originale et confirmée cliniquement. Il a aussi contribué à unifier les iridologues dans le monde en créant Iridologists International en 1977. Tous les adhérents de CureNature peuvent bénéficier d’une étude d’iridologie gratuitement en présentiel. Correction: Au début je dis: Je jeûne la journée, mais je voulais dire: je jeûne la semaine et le week-end je mange 1 fois par jour.
Un peu plus long, je dis que j'ai fait germer les graines dans l'eau. Je voulais dire que je les ai fait tremper dans l'eau, puis laisser germer après rinçage.  Je viens de découvrir ce site, le premier à ma connaissance en français sur le jeûne sec. Comme c’est une forme de jeûne que je pratique régulièrement et que j’accompagne les personnes qui le choisissent à CureNature, j’ai envie de vous le faire partager. Voici donc quelques extraits que j’ai sélectionnés pour vous et si vous souhaitez approfondir ce sujet, je vous laisse le découvrir entièrement. « Le jeune sec ou abstinence de liquide et solide est le plus efficace de toutes les formes de jeune. Le jeune sec nettoie en profondeur l’organisme sur plusieurs couches Le jeûne à sec est le chemin qui mène à la santé physique et spirituelle, connu depuis des millénaires et au cours des deux derniers siècles, vérifié et étudié par la science en Russie. Le jeune sec est la méthode de détoxication la plus puissante de toutes les thérapies existantes actuellement. (Dr Sergei Filonov) Demandez-vous franchement, connaissez-vous un autre moyen de nettoyer les vaisseaux sanguins, le sang, la lymphe et tout le corps au niveau cellulaire, sans médicament, à l'exception du jeûne sec ? Une période de 5 à 10 jours de jeûne à sec est idéale. Les périodes de jeune sec doivent être effectuées uniquement dans un lieu écologiquement propre et avec un encadrement formé au jeune sec Les étapes du Jeune sec 1) Le jeûne sec court de 2h ou 36 h est la première étape de la pratique, de la préparation physique et morale à un parcours plus long. À ce stade, le tractus gastro-intestinal est nettoyé et les toxines sont partiellement éliminées, mais jusqu'à présent, le corps ne passe pas à une alimentation interne et endogène et ne vas pas chercher les déchets incrustés. 2) De 36 heures à 3 jours de jeune à sec stimule parfaitement le système immunitaire, créent la confiance et la compréhension de ce qui se passe dans le corps. Vous êtes prêt pour de nouvelles actions, les peurs dues à l'ignorance et au manque de pratique initiale disparaissent. 3) Le jeune sec, c'est l'abstinence de nourriture et de liquide à partir de 1 jours jusqu’à 11 jours qui correspond au maximum de jour que nous pouvons accompagner. Après le 3ème jour, le corps se nettoie et passe à la nutrition interne - le processus de base de la sanogenèse (auto-régénération, auto-guérison) commence. Le corps élimine calmement les cellules inutiles et pathologiques et laisse les plus saines et les plus fortes se diviser et se multiplier. Il existe une mise à jour, un rajeunissement du corps, de manière naturelle, sans stimulation artificielle. La purification du sang et de la lymphe se fait également de manière tout à fait naturelle, sans utilisation de transfusions ni de médicaments, ce qui en soi est précieux. Le jeune sec participe à votre guérison intérieure.Ne croyez jamais une personne qui dira que vous pourrez tout guérir avec une seule cure de jeune sec, même de longue durée. La guérison n’appartient qu’à la personne, ni le médecin ou autres guérisseurs n'ont vraiment d'action. Une maladie est souvent multifactorielle et doit être regardée dans un ensemble. J’ai vu moi-même certes des guérisons en une seule cure mais cela ne peut pas être généralisé car chaque cas est différent et doit être analysé individuellement. Vous pensez guérir tel problème que vous avez, mais votre corps pense qu’il est plus utile d’agir sur autre chose. Le corps lui-même sait quoi faire en priorité. Le corps traite selon le principe de priorité, ce qui est actuellement plus important pour sa survie et son rétablissement. Il est bien de définir un objectif avant le jeune que ce soit de 7 jours ou plus et aussi de sentir si l’on peut refaire 1 jour de plus. Il faut bien comprendre que la douleur peut arriver après plus de 7 jours, mais cela n’indique pas que vous allez mourir ou que quelque chose d’anormal est arrivé. Ce sont tout simplement des crises relais ou d’élimination. Il est bien de ne pas se faire piéger par ces douleurs ressurgissant du passé et que vous n’arrivez pas toujours à identifier, elles sont là pour être libérées mais vous devez les traverser. Convainquez-vous, parlez-vous de la nécessité de traverser cette période de jeûne. Imaginez ce que vous voulez guérir. Psychologiquement, vous devez essayer de vous programmer pour une période de jeûne maximale de 10 jours. Pourquoi un rajeunissement plus puissant du corps se produit-il pendant le jeûne sec que pendant le jeûne humide ? Le jeune sec garantit un effet rajeunissant élevé associé au nettoyage du corps des cellules malades et faibles - elles ne résistent pas aux conditions extrêmes. Les cellules deviennent plus fortes, lors d’une division ultérieure, et respectivement, donnent une progéniture en bonne santé. Par conséquent, la peau, les cheveux et les ongles sont efficacement renouvelés. Le jeûne sec, en mettant le corps dans des conditions de survie extrêmes, déclenche le mécanisme de sélection naturelle, on pourrait dire, de la lutte interne entre les cellules faibles et les cellules fortes du corps. Dans la lutte pour les ressources limitées, obtenues à la suite de l'autolyse et de la synthèse d'eau endogène, les cellules au génome intact sont gagnantes, les cellules fortes, en bonne santé, qui travaillent beaucoup. En processus de division, elles produisent des cellules aussi saines. Mais les cellules faibles parasites ne résistent pas à la concurrence, elles ne peuvent pas passer le test rigoureux de déficit de ressources. S'il n'y avait pas eu le jeûne sec, elles auraient produit une progéniture malade à la suite de la division, augmentant ainsi le nombre de leurs semblables. Mais le jeûne sec sauve le corps des cellules faibles, incapables d'exécuter des fonctions naturelles. Leur place est prise par une progéniture de cellules saines, le corps est renouvelé et rajeuni. » Pour en savoir plus, allez sur ce site : Je mets également à votre disposition gratuitement un e-book spécial jeûne sec à télécharger le site.
 1 - Je laisse tremper mes graines dans de l'eau pure 1 nuit 2 - je les rince 2 ou 3 fois puis je les garde sans eau dans un saladier et je les rince et les égoutte 2 fois par jour pour qu'elles restent humides 3 - En 2 jours les petites racines sont sorties, je pose mes graines très serrées sur des plateaux de terre d’environ 2 ou 3 cm d’épaisseur bien humide et j'appuie avec ma main sur toute la surface pour enfoncer légèrement les graines sans casser les racines mais juste qu'elles soient bien en contact avec la terre 4 - je pulvérise les graines 2 fois par jour et selon la température l'herbe atteint environ 15 cm en 8 ou 10 jours. A cette hauteur elles sont bonnes à couper le plus près possible de la terre sans arracher les graines, avec un long couteau bien aiguisé, pour faire du jus d'herbe.  J’ai fait l’expérience de supprimer certaines phases indiquées dans les livres spécialisés, comme par exemple de poser une planche sur les graines nouvellement en contact avec la terre pour que les racines s’enfoncent bien dans la terre. Je n’ai pas vu de différence. Ensuite j’ai supprimé aussi la phase ou les jeunes pousses doivent sortir dans le noir pour que la tige reste blanche jusqu’à 4 cm environ. Comme vous le voyez sur les photos, les tiges sont blanches au départ et le goût du jus au final n’est ni plus ni moins amer. Enfin, je ne laisse plus l’herbe repousser une deuxième fois, c’est une perte de temps inutile car la deuxième pousse est moins drue, moins haute, assez longue à pousser et plus amer. Lorsque j’ai fini de couper l’herbe de mon plateau, je dépose ce qu’il reste (terre et racines) sur mon tas de compost avec mes déchets végétaux de cuisine que je recouvre de feuilles mortes et que j'arrose régulièrement. Cela me permet quelques mois plus tard de réutiliser cette bonne terre.  |