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Nous avons expérimenté le jeûne sec pour la plupart d'entre nous, en milieu de seconde semaine, après avoir déjà eu une alimentation totalement physiologique pendant 10 jours. La détoxe a été bien remarqué par des démangeaisons, des maux de ventre, maux de tête légers, des courbatures ... Mais la joie de couper le jeûne par une noix de coco pagode de Thaïlande envoyée par Biovie nous a motivé. Cette semaine, on se relâche un peu avec un atelier sur les desserts crus sans oeuf, sans sucre et sans gluten que l'on goûtera jeudi et vendredi pour finir la semaine en beauté! Petites verrines au kaki du verger, avec un lait de souchets et graines de chia et coulis de kaki. Gâteau au citron Truffes au chocolat Mousse au chocolat parfumée à la menthe fraîche
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Sonia est venue nous faire une conférence sur l'eau cette semaine. Elle est distributrice de la marque Eaurélia qui propose des produits d'une très grande qualité utilisant les techniques des laboratoires de la Nasa conçues pour les astronautes de l'ISS (International Space Station), pour purifier l'eau de boisson et la rendre ainsi propre à la consommation humaine. L’osmoseur Osmodyn Les eaux du robinet ou en bouteille, même si elles sont potables, ne sont pas optimales pour nos organismes et laissent des déchets. L'OMS a recensé plus de 3500 substances dans l'eau que nous buvons dont certaines sont cancérigènes. Les appareils de filtration et de dynamisation fabriqué en Suisse nous permettent d'obtenir une eau optimale. L'osmoseur Osmodyn, solution complète et validée par la science de la Bioélectronique Vincent, ne prend pas beaucoup de place et tient dans un bac de rangement qui se place sous l'évier. Le robinet à 3 voies permet d'avoir l'eau du réseau ; froide et chaude ou l'eau osmosée selon ce que l'on choisit. Il apporte des solutions tant aux particuliers qu’aux professionnels, c’est pourquoi Sonia nous a installé un osmoseur sous l’évier de la maison de jeûne CureNature afin que toutes les personnes qui viennent en cure puissent bénéficier d’une eau à osmose inverse. C’est un procédé scientifiquement et unanimement reconnu pour ôter la totalité (99,9999%) des contaminants et substances nocives dans l’eau que nous buvons au quotidien. Cette technique utilise des membranes à osmose inverse de grande qualité. Calibrées à 0,0001 micron, ces membranes, sous la pression osmotique du réseau , ne laisse passer que la molécule d’eau, laissant de l’autre côté toutes les substances néfastes et nocives pour nos organismes. La minéralisation Cette solution rétablit le bon état minéral par une reminéralisation organique 100 % végétale de noix de coco et biodisponible pour l’être humain. La dynamisation Ce procédé unique, breveté et 100% naturel de restructuration et de redynamisation de l’eau, produit dans les matériaux les plus nobles (or, argent pur et cuivre), vise à améliorer de manière concrète la qualité de l’eau que nous buvons enrichie en électrons vitalisants et régénérants. Cette eau est scientifiquement testée plus résistante à l’oxydation et surtout bénéfique au support biologique. L’osmoseur Osmodyn se compose de :
Garantie 3 ans Pour le robinet, Eaurélia propose une gamme qui satisfait tous les goûts et contraintes techniques. Robinets 1 voie à ajouter dans l’évier pour ceux dont la cuisine le permet, ou bien robinets à 3 voies allant du plus simple à la douchette et même rabattable, puis robinet mobile. Hormis 2 modèles, tous les robinets sont fabriqués à partir de laiton et d'alliages de première qualité : Norme UE-EN 12.164/5 (Extra Chrome : Procédé de chromage en 44 étapes qui garantissent la résistance à la corrosion et une brillance dans le temps). Garantie 5 ans
Boire de l’eau de qualité même en déplacement, c’est possible!
Les gourdes Öko remplacent une carafe filtrante. Elles sont parfaites lorsque l'on se déplace en randonnées et toutes les sortes de sports, en voyage... Elle est ultra-filtrante et permet de s'approvisionner dans les lacs, les torrents, les forages, les rivières et de multiples sources d’eau dans plus de 120 pays sans avoir besoin de prendre avec soi des réserves d'eau. Consultez la liste des pays sur le site officiel. Elle est ultra-économique puisque le filtre peut se remplacer au bout de 300 à 400 litres de filtration. Elle est ultra-légère d'un poids de 150 gr. Elle est en plastique non polluant, recyclé et de longue durée de vie et permet d'éviter d'acheter de l'eau minérale en bouteille plastique à usage unique et polluant. Öko utilise le phénomène d'électro-adsorption (attraction et rétention) pour attirer et piéger des agents nocifs; Le chlore, le BPA, les microparticules de plastique, une grande partie du calcaire, des pesticides, des résidus médicamenteux et des métaux lourds sont retenus. Öko est le seul filtre à avoir été testé avec succès sur des échantillons d'eaux prélevés dans des sources et lacs de plus de 120 pays. Pour les autres pays les pailles à haute filtration sont aussi disponibles. C'est la garantie d'une eau parfaitement saine et dépolluée, sans aucun risque de tomber malade! Pourquoi avoir une totale confiance en Öko ? Le média filtrant Öko nous vient tout droit des laboratoires de la Nasa, il fait appel à une technologie conçue pour les astronautes de l’ISS (International Space Station). C’est la seule gourde filtrante au monde à être mise en avant sur son site officiel. La gourde et la paille filtrantes Öko répondent aux normes strictes de la FDA et de la NSF. Plus de 140 échantillons d’eau prélevés dans les sources et lacs internationaux ont montré son efficacité de filtration sur les micro-organismes présents dans l’eau. Bien plus puissante qu’un simple filtre à charbon actif, la nanotechnologie d’Öko permet de filtrer l’ensemble des contaminants de l’eau. (voir la liste sur le site officiel) L'association CureNature est partenaire de Osmodyn et Öko CureNature vous permet d’avoir des réductions sur l’achat d’un osmoseur, des gourdes et des filtres et des pailles filtrantes vendues sur le site officiel ÖKO avec le code promotionnel : HELENE66 Vous avez la même réduction sur place dans la maison de jeûne au sud de Perpignan, sans les frais de port.  C’est un article qui m’a été demandé, pourtant j’ai l’impression d’en parler souvent...
Pour répondre à cette question, c’est pour moi sans hésiter : l'instinctothérapie de GC Burger ou l’alimentation sensorielle comme l’appelle Dominique Guyaux, ce qui revient un peu au même. Pour la simple et bonne raison qu’on a tous des besoins différents à des moments différents. Ce type d’alimentation permet à chacun de choisir exactement ce dont il a besoin à un moment T. Pourquoi je n’en parle pas plus souvent et pourquoi je ne la pratique plus? J’ai pratiqué plus de 10 ans l’instinctothérapie et j’ai eu mes 2 derniers enfants pendant cette période et eux même l’ont donc pratiquée jusqu’à l’âge adulte sans jamais avoir besoin d’aller chez un médecin ou un dentiste jusqu’à l’âge adulte. Maintenant ils ont choisi de manger un peu comme leurs familles et amis et moi je préfère suivre mon ressenti en mangeant en grande majorité cru, soit en salade ou juste à la croque. Je reste souple selon les circonstances. Cette alimentation nécessite d’avoir un grand choix d’aliments vivants en permanence, avec si possible des fruits exotiques de temps en temps, de la viande et des produits de la mer, des oeufs d’excellente qualité, des graines et des oléagineux de toutes les sortes et non chauffées etc. Socialement parlant, à moins de vivre entre personnes instinctos, cela pose un certain nombre de difficultés qu’aujourd’hui peu de gens sont prêts à accepter. L’aspect social de nos vies prend souvent le dessus sur notre santé; la plupart des gens vont régulièrement au restaurant alors qu’il y a 30 ans, c’était plus exceptionnel, les repas entre collègues, amis, familles prennent une place importante, se marginaliser en mangeant ses fruits et légumes à la croque dans son coin, sans parler des protéines végétales et animales toujours crues demande une motivation à toutes épreuves. Tant que l’on n’est pas conscient d’être nous même l’acteur de notre propre santé, pourquoi ne pas manger comme tout le monde ? Combien de gens disent, j’ai attrapé le cancer, ou bien la polyarthrite rhumatoïde m’est tombée dessus… Rien ne nous tombe dessus, nous nous fabriquons au fil des années et avec une hygiène de vie souvent délétère, un terrain qui ouvre la voie aux maladies dégénératives. Comment faire ? Si on ne souhaite pas se marginaliser tout en ayant une alimentation la plus saine possible, il faudra donner une place de choix aux aliments vivants, c’est à dire crus comme on les trouve dans la nature, non modifiés par l’homme (chauffage, congélation, traitement chimique, irradiation etc.), le plus frais possible et cultivés sur une terre riche. Cette alimentation sera équilibrée si elle comporte des fruits, des légumes, des graines germées, des aliments crus à chaque repas et si vous le souhaitez des aliments cuits aussi en évitant ceux qui ont subi un enfumage (cancérigène), les fritures, les grillades etc. Il est fortement conseillé de limiter les protéines animales à 500 gr par adulte et par semaine, d’éviter les produits laitiers (pro-inflammatoire) et tout ce qui contient du gluten, principalement les mets à base de blé (pain, pizza, gâteaux, biscuits, plats préparés du commerce etc.). La consommation régulière de céréales (même celles qui ne contiennent pas de gluten) encrasse les intestins, il vaut mieux les limiter à une seule fois par semaine ou les arrêter. Les repas doivent être pris tranquillement sans excitation ni précipitation, dans un lieu agréable qui favorise la détente avec une bonne mastication. Pour un adulte, 2 repas par jour sont suffisants, sans grignotage entre les repas. Un repas complet permet d’attendre sans difficulté 4 à 5 heures sans manger. Si ce n’est pas votre cas, c’est que vous ne mangez pas assez ou qu’il vous manque peut être des protéines. Les protéines se trouvent dans les produits animaux certes, mais aussi dans les graines germées, le tofu, les champignons, toutes les sortes de noix, la noix de coco etc. Se faire plaisir Si nous arrivons à manger parfaitement sainement 5 jours par semaine, et que le week-end par exemple on s’autorise un restaurant ou un repas “classique” en famille, il est possible d’allier santé et vie sociale sans se marginaliser. Moralement tout va bien, physiquement, on se maintient en faisant de l’exercice physique régulièrement, en dormant 7 à 8 heures chaque nuit d’un sommeil de bonne qualité, et le niveau de stress reste bas. Si en plus on a la chance de vivre proche de la nature et qu’aucune pathologie chronique n’est décelée, optons pour une routine saine et pleine d’énergie. N’oubliez pas que la nervosité, la dépression et les autres troubles du système nerveux prennent leur source dans notre intestin. En veillant à aller à la selle 1 à 3 fois par jour, l’idéal est d’avoir autant de selles que de repas dans une journée, pratiquer les lavements de temps en temps ou des hydrothérapies du côlon 2 fois par an et tout va bien. Mon conseil Les chercheurs mettent en avant que la plupart des maladies chroniques dégénératives, les allergies etc. viennent, entre autre, d’un intestin poreux. Certains prétendent même que toute la population, même sans manifestation de symptômes, aurait un intestin poreux. Cela signifie qu’il y a des trous dans la muqueuse intestinale qui laissent passer des toxines dans le sang. Le gluten serait un des responsables de cette pathologie, c’est pourquoi il vaut mieux éviter les plats qui en contiennent, les produits laitiers le seraient également, surtout ceux à base de lait de vache, les métaux lourds, et probablement beaucoup d’autres substances qui se trouvent anormalement dans nos intestins en sont responsables. Pour réparer la muqueuse intestinale, la graisse de coco est bien, mais vous pouvez faire aussi régulièrement des bouillons d’os. Ce bouillon qui cuit à feu doux plusieurs heures, permet de libérer le collagène des os et ce collagène va aider à colmater les jonctions serrées qui forment la muqueuse intestinale. Mon prochain article sera consacré au bouillon d’os, à ses bienfaits et à la recette.  Pour faire suite à l’article sur le biote intestinal, voici quelques indications et recettes de lacto-fermentations qui apportent des probiotiques à notre tube digestif.
Qu’est-ce qu’une lacto-fermentation ? C’est une fermentation lactique qui n’a rien à voir avec le lait comme beaucoup le pensent quelquefois. C’est un mode de fermentation anaérobie (en l’absence d’oxygène), qui en présence des glucides des végétaux et des ferments lactiques produit de l’acide lactique qui permet l’élimination des bactéries potentiellement pathogènes. C’est donc une technique qui permet la conservation des végétaux, très utilisée et depuis longtemps dans certains pays de l’Europe de l’Est notamment mais on la retrouve un peu partout sur la planète. “Les légumes portent sur leur surface des micro-organismes (champignons microscopiques, bactéries) qui, laissés à l'air libre, provoquent une putréfaction. En l'absence d'air et en présence d'une légère quantité de sel qui inhibe les autres ferments, ceux de la famille des ferments lactiques deviennent prédominants : c'est le début du processus de fermentation lactique. Ces bactéries se développent en se nourrissant des glucides présents dans les aliments et les transforment en acide lactique. Au fur et à mesure du processus, la quantité d'acide lactique augmentant, le jus devient de plus en plus acide. Cette acidité neutralise le développement de la putréfaction. Lorsque le milieu devient suffisamment acide (pH autour de 4), les bactéries lactiques sont elles-mêmes inhibées. Le produit devient stable, ce qui permet une longue conservation. Quels aliments sont concernés? “La fermentation lactique a longtemps été utilisée pour préparer une grande variété d'aliments. Elle est à l'œuvre dans la fabrication des produits à base de lait (comme le lait fermenté, le yaourt ou le fromage), à base de viande (saucisson sec) ou de poisson (Nuoc-Mâm). De nombreux fruits et légumes peuvent être consommés fermentés, comme le chou (donnant la choucroute ou le kimchi), les carottes, la betterave, les cornichons, le citron, les olives, les oignons, le chou fleur, l’ail etc. Elle intervient aussi dans la préparation du levain, ou de la sauce soja” Les boissons lacto-fermentées
Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fermentation_lactique Recettes Pour faire très simple, je râpe des carottes et des betteraves, je les place dans un bocal en tassant un petit peu, j’ajoute ail, thym, laurier puis un mélange de moitié eau filtrée ou de source et moitié eau de mer. Si vous n’avez pas d’eau de mer, vous couvrez tous les légumes avec de l’eau et une pincée de gros sel non traité. Je tasse un peu les légumes afin que les bulles d’air remontent à la surface et je mets un poids sur les légumes pour qu’ils ne sortent pas de l’eau. (j’utilise quelquefois un galet fin de + ou - la largeur de mon bocal) Je ferme légèrement mon bocal et le laisse à une température ambiante d’environ 18 ou 20° en plaçant une assiette dessous car les premiers jours, le jus déborde sous l’effet de la fermentation. Ensuite je ferme bien votre bocal pour une conservation de plusieurs semaines à plusieurs mois et je le garde dans un endroit frais. Lorsque vous souhaitez consommer vos légumes lacto-fermentés, n’utilisez jamais de métal mais servez-vous avec une cuillère en bois ou en plastique ou des baguette puis refermez le bocal et conservez-le au frais. Je fais aussi des haricots verts, des haricots plats, des haricots blancs, du chou blanc avec le même procédé. Les fruits peuvent être utilisés aussi pour donner une touche sucrée comme la pomme, la poire, l’ananas etc. Une autre recette simple est de couper finement à la mandoline un chou blanc, ajouter des graines de cumin puis une pincée de gros sel non traité. Malaxez bien toute la préparation avec vos mains pour laisser le jus du chou sortir. Lorsque qu'en pressant sur le chou avec votre point vous voyez le jus sortir vous pouvez mettre en bocaux en tassant et en laissant le jus recouvrir le chou. Fermez bien et attendez 10 à 15 jours pour consommer. J’ai aussi tenté une recette un peu différente qui permet de varier les goûts. Elle est excellente mais attention de ne pas mettre trop de piment! Vous la trouverez en bas de page. Lacto-fermentation sans sel Il faut prendre un beau chou blanc rond et avoir un extracteur de jus. Coupez finement un bon tiers du chou, placez-le dans un bocal. Passez les 2 autres tiers à l’extracteur de jus et versez ce jus sur le chou coupé de manière à le recouvrir entièrement. Laissez à une température de 18° ou 20° pendant 5 jours puis consommez. Ce chou est beaucoup plus doux avec cette recette et se conserve au frais environ 2 semaines. Recette proposée par Louise Browaeys et Hélène Schernberg dans le livre : Je découvre la fermentation, paru aux éditions Terre vivante. Pour 2 bocaux d’environ 500 ml ✽ 1 kg de chou vert ou de chou chinois ✽ 3 carottes ✽ 1 pomme ✽ 15 ml de sauce soja ✽ 1 c. à café de gingembre frais râpé fin ✽ 1 c. à café rase de piment rouge en poudre ✽ 150 g de sel de mer Préparation : 20 à 30 minutes Repos : 1 nuit Fermentation : 1 semaine à 20 °C puis 1 mois à moins de 18 °C Conservation : au frais une fois ouvert Astuce Pour imiter le coleslaw, servez ce kimchi dans une sauce épaisse constituée de noix de cajou mixées avec de l’eau, de l’huile de colza et/ou de sésame, du vinaigre balsamique, des raisins secs blonds et de quelques brins de persil ciselé. Coupez le chou en fines lamelles et râpez les carottes et la pomme. Mettez-les dans un saladier rempli d’eau. Saupoudrez abondamment de gros sel, mélangez et laissez dégorger une nuit. Le lendemain, rincez et égouttez. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Transvasez dans vos deux bocaux. Tassez pour éviter les bulles d’air. Placez un poids pour maintenir les légumes immergés. Fermez les bocaux et laissez fermenter le temps indiqué. Prévoyez une petite assiette en dessous en cas de débordement du jus.  L'alimentation physiologique telle que nous la pratiquons pendant cette cure de régénération est excellente. Elle consiste à des légumes variés crus, des sauces légères, des avocats, des jeunes pousses de légumes et des graines germées en assez grande quantité et un fruit ou un dessert pour le buffet de midi et chaque soir, nous préparons un plat un peu plus élaboré comme hier soir des makis variés avec par exemple de l'avocat, des carottes et betteraves râpées, du céleri branche, salade, fenouil, concombre, feuilles de menthe ou de coriandre, quinoa germé, avec une petite sauce façon balsamique (sans vinaigre balsamique). Lorsque nous préparons un dessert, il sera peu sucré mais d'une délicatesse extraordinaire. Dimanche, nous avions un coulis de mangues d'Espagne sur un lit de graines de chia dans un lait d'amande et des petits morceaux de mangues sur le dessus! A defaut de le goûter à votre tour, voici quelques images...  Le vert dans les végétaux est garant de chlorophylle, riche en minéraux, ceux-ci captent les acides, c'est une excellente façon d'harmoniser notre pH sanguin qui ne devrait pratiquement jamais varier. Les légumes verts en salade et en jus, les jeunes pousses de légumes et le jus d'herbe d'orge frais du matin à jeun sont fabuleux pour nous apporter ces minéraux si précieux.
 Cette semaine, Sonia, distributrice d'appareil à osmose inverse de la marque Osmodyn de chez Eaurélia et des gourdes et pailles filtrantes Oko, est venue nous faire une conférence très intéressante sur l'eau et les différentes possibilités pour avoir une eau de boisson de qualité sans pour autant utiliser les eaux minérales du commerce en bouteilles plastiques qui ne sont pas si pures que cela! La conférence a durée plus de 2 heures, c'était tellement intéressant que Sonia n'arrivait plus à partir. Elle avait apporté avec elle un osmoseur sous évier, un osmoseur portatif pour les installations à la maison. Et pour les déplacements nomades, les gourdes Oko pour le sport et les promenades dans les pays occidentaux et les "pailles" à filtration plus puissance qui permettent de boire n'importe quelle eau dans la plupart des pays (sauf les pays à plus grands risques dont elle nous fournit la liste). Pour avoir 10% de réduction sur les gourdes et les pailles filtrantes, Indiquer le code vendeur: HELENE66  Nous avons fait 2 ateliers de "crusine": - 1 sur les sauces et les pâtés végétaux - 1 autre sur la déshydratation sous toutes ses formes
Pâté de noix de cajou séchage à moins de 40 ° de raisin fabrication de crackers   Maintenant que les organismes sont bien habitués à l'alimentation vivante, les soins du matin et la décoction d'Aubier de tilleul aident les émonctoires à éliminer plus facilement, je propose cette semaine 1 à 3 jours de jeûne sec ou hydrique, chacun choisis sa formule. Les repas sont remplacés par de la méditation ou des promenades sur la plage et du repos.
 Parmi les sujets que vous souhaitez que j’aborde, voici un thème qui a été suggéré par Chantal et qui intéresse beaucoup d’entre vous.
On parle de plus en plus du biote, mais qu’est-ce que c’est exactement? Anciennement appelé flore microbienne, le microbiote humain est l'ensemble des micro-organismes (bactéries, virus et champignons) qui vit sur et dans le corps humain. La plupart des micro-organismes du biote se situent essentiellement sur la peau et dans le tube digestif, mais aussi dans le vagin, le nez, les poumons etc. Ils sont essentiels à notre survie. Leur rôle est de protéger les muqueuses contre l’invasion de pathogènes en travaillant en symbiose pour notre santé. Celui dont on parle le plus actuellement c’est le biote intestinal. Peu étudié jusqu’à ces dernières décennies, il est aujourd’hui l’objet de nombreuses recherches. Le biote intestinal humain Plus le biote est diversifié, plus il est sain. Il a un rôle essentiel dans l'immunité, la digestion et l’assimilation. En principe Il est transmis par la mère et varie pour chaque individu et lui est propre comme ses empreintes digitales. Mais il est fluctuant en permanence, principalement après la naissance. Lors d’un accouchement par voie basse l’organisme du nouveau né est ensemencé par le biote de sa maman. Lors d’une césarienne, c’est le biote de la salle d’opération qui ensemence l’organisme du nouveau né, ce qui pose un grave problème car ce biote là est très pauvre et ne ressemble en rien à celui naturel de la mère. C’est pourquoi aujourd’hui, de plus en plus couramment, après une césarienne, les soignants prélèvent un peu de la flore bactérienne dans le vagin maternel à l’aide d’un tampon qu’ils passent autour de la bouche du nouveau né. On mesure ainsi l’importance du rôle de ces bactéries favorables à notre santé et notre bien-être. Ensuite le biote varie en fonction de l’alimentation; L’alimentation physiologique du nouveau né est le lait maternel jusqu’au minimum 6 mois, l’âge où le bébé va commencer l’alimentation diversifiée. L’idéal étant de continuer l’allaitement maternelle jusqu’à 2 ou 3 ans. Son biote sera variable selon le mode de vie, le lieu et l’alimentation de la famille. Une autre période de la vie ou le biote peut varier considérablement est celle d’une maladie. La prise d’antibiotique : anti-biote! Comme son nom l’indique, détruit en grande partie la richesse bactérienne et fait de nombreux dégâts pour l'organisme, même si par ailleurs ces médicaments permettent de lutter activement contre des bactéries pathogènes. On remarque aussi que les antibiotiques fonctionnent de moins en moins, la médecine traditionnelle tente de les remplacer mais cela ne semble pas si facile. C’est pourquoi les chercheurs étudient de plus en plus le microbiote pour trouver des moyens de soigner par des ajustements de cet ensemble de micro-organismes. Nous savons maintenant qu’un grand nombre de maladies chroniques si ce n’est pas toutes les maladies chroniques prennent naissance dans nos intestins. Le plus connu des organismes du microbiote est la bactérie Escherichia coli,qui vit dans le côlon dont chaque partie renferme une catégorie spécifique de bactéries ayant une fonction bien particulière. Par ailleurs, le microbiote intestinal participe à la digestion et au métabolisme. Les bactéries intestinales assurent la dégradation des aliments non digestibles ou facilitent la digestion des sucres complexes comme l'amidon et la cellulose. Elles synthétisent aussi des vitamines indispensables à notre survie, mais que notre corps ne produit pas, et aussi des enzymes qui facilitent la digestion. Notre microbiote est en lien direct avec notre système immunitaire. Si le système immunitaire est affaibli, la plupart de ces bactéries de la flore normale agissent en tant que pathogènes opportunistes. Les bonnes bactéries sont appelées bactéries symbiotiques ou commensales. Elles agissent directement sur le système nerveux en communiquant avec nos neurones via le nerf vague. Le lien entre microbiote et maladie L'altération des fonctions et de la composition du microbiote est appelée dysbiose et serait en lien avec plusieurs maladies chroniques inflammatoires. Par exemple, il a été observé que le microbiote des patients souffrant de la maladie de Crohn ou de colite ulcéreuse est moins diversifié que celui des personnes saines. Dans le cas des personnes obèses, il a été observé que certaines d'entre elles ont un microbiote moins diversifié que les personnes non obèses. Dans un microbiote normal, les Firmicutes sont prédominants (64 % des bactéries appartiennent à ce groupe), puis viennent les Bactéroïdes (23 % des bactéries intestinales appartiennent à ce groupe) et il y a encore d'autres divisions. Le microbiote intestinal comme médicament La conclusion des recherches est que dans la mesure où le microbiote est lié à des pathologies, il peut donc être utilisé comme médicament. C'est dans cette optique qu’aux USA se sont développées les expérimentations nommées transplantations fécales. Ces transplantations consistent à introduire dans le côlon d’un patient malade une préparation de matière fécale issue d'un patient sain. En France, cette technique est utilisée comme traitement pour des diarrhées à Clostridium difficile résistantes aux antibiotiques. C'est la seule utilisation autorisée pour le moment, mais des essais cliniques de transplantation fécale pour les maladies de Crohn ou le syndrome du côlon irritable sont en cours. Ce qu’il faut retenir
Il est donc essentiel de préserver notre microbiote à l’aide de pratiques hygiéniques au plus juste, pour se protéger des agents infectieux sans endommager les micro-organismes naturellement présents. Lorsque l’on se nourrit de végétaux bio, il est préférable de ne pas les laver systématiquement. Un excès de désinfection dans la maison est défavorable à notre organisme. Cet inconvénient à bien été observé durant la période de confinement et de désinfection systématique des mains et de l’environnement dans son ensemble. Les gels hydro-alcooliques, s’ils permettent de se laver occasionnellement les mains, éliminent complètement le microbiote de la peau, et peuvent donc fragiliser l’organisme si l’on en abuse.
Que faire pour avoir un bon biote intestinal ? Nous devons traiter notre tube digestif aussi bien que l’on traite notre jardin potager ou notre verger. Il faut le chouchouter, écarter les nuisibles et favoriser le développement des micro organismes. Il ne faut rien faire d'agressif comme, par exemple, introduire des huiles essentielles beaucoup trop puissantes pour un milieu aussi sensible. Les produits chimiques sont tous à éviter bien entendu. Ce qui nourrit les bonnes bactéries ce sont les fibres alimentaires que l’on trouve dans les végétaux. En revanche la viande reste longtemps dans le côlon et provoque des putréfactions. Les mélanges Faire trop de mélanges lors des repas rallonge le temps de digestion et provoque des fermentations. Qu’est-ce que l’on entend par mélanges ? On appelle mélanges lorsque dans un même repas on consomme des types de nutriments qui ne vont pas forcément bien ensemble pour une bonne digestion, ou qui provoque des fermentations exagérées et des ballonnements, comme les sucres et les protéines animales ou végétales; les graisses, les fruits et les féculents dans le bol alimentaire. Il est préférable de tenir compte des aliments qui se digèrent mieux lorsqu’on les mange à part, comme le melon, la pastèque, les arachides… Pour faire court, les légumes s’associent bien avec tout ; avec des protéines végétales ou animales, avec des fruits mais pas les deux dans un même repas, sauf si on mange tranquillement et qu’entre les protéines et les fruits on mange des légumes et le tout avec une bonne mastication pour faciliter la digestion. Il faut toujours manger tranquillement et avec une bonne mastication. Il y a cette phrase connue qui dit : mâchez les jus et buvez vos aliments! En effet les jus frais ne se boivent pas comme de l’eau, il faut les consommer par petites gorgées doucement. Même lorsque l’on boit de l’eau, on ne devrait jamais boire trop vite. Et l’on devrait avaler une bouchée de nourriture que lorsqu’elle est totalement liquide. Trop de sucre partout ! Dans l’alimentation dite moderne constituée de plats achetés tout prêts, des burgers et cie, il n’y a quasiment pas de fibres. En revanche il y a des sucres et des produits chimiques en quantité; Dans la catégorie sucre, on trouve bien entendu le sucre raffiné, le miel, les fruits, mais aussi les sucres dits lents comme dans les céréales donc dans toutes les farines, les pommes de terre, tous les féculents, lentilles, pois chiches, haricots divers etc. Aussi lorsque l’on mange du pain, de la pizza, des biscuits, des pâtes, purée, gratins, céréales du matin, riz etc. nous consommons des sucres. Cette consommation excessive de sucres déséquilibre notre biote intestinal. De plus ils sont addictifs; Le type de bactéries qui se nourrissent de sucre se développent en trop grands nombres et réclament leur dose de sucre et toujours davantage. Tous ces sucres ingurgités se stockent dans le foie puis se transforment en gras et c’est pour cela que l’organisation mondiale de la santé s’inquiète du nombre croissant de personnes développant une stéatose du foie ou foie gras! Lorsqu’il est conseillé de varier son alimentation, ce n’est pas juste pour apporter tous les nutriments nécessaires à nos cellules, c’est aussi pour nourrir de façon harmonieuse un maximum de micro-organismes dans notre tube digestif. Un excès dans une catégorie d’aliments déséquilibre ce biote sensible. Prébiotique et probiotique? Quelle est la différence entre prébiotique et probiotique?Les prébiotiques et les probiotiques sont des éléments apportés par l'alimentation pour préserver l'équilibre salutaire de la flore intestinale (microbiote intestinal). Ils sont nécessaires et complémentaires : “Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (lactobacilles, bifidobactéries...) présents dans des produits alimentaires fermentés. Ils constituent une partie indispensable de la flore microbienne digestive et ont besoin, pour leur survie dans l'intestin, d'un apport d'aliments prébiotiques.
Les prébiotiques sont présents dans les fibres solubles des végétaux. Leur quantité est particulièrement importante dans les fruits, les légumes verts, les légumineuses et les céréales complètes. En plus de nourrir et de potentialiser l'action des probiotiques, les prébiotiques ont plusieurs effets bénéfiques pour la santé :
Pour les cas où l'apport alimentaire est insuffisant, des prébiotiques seuls ou associés à des probiotiques, des vitamines et/ ou des oligoéléments sont proposés dans différents compléments alimentaires. Toutefois, un excès de prébiotiques peut entraîner des flatulences et des ballonnements dus à la prolifération excessive des bactéries et à la fermentation.” Source :https://medicament.ooreka.fr/astuce/voir/587959/prebiotique Les bactéries probiotiques jouent un rôle dans la synthèse de plusieurs molécules essentielles (comme les vitamines K ou B12, et les folates), dans le maintien de l'intégrité de la paroi intestinale et dans l'amélioration de notre immunité. Où trouve-t-on des prébiotiques ? C’est dans notre alimentation que l’on va les trouver. Les fruits et les légumes, les céréales, les graines germées, les oléagineux, les algues contiennent tous naturellement des fibres qui nourrissent les micro-organismes qui tapissent notre tube digestif. Où trouve-t-on des probiotiques ? Les probiotiques apportent des souches de bactéries spécifiques. On les trouve dans les lacto-fermentations; jus, légumes fruits lacto-fermentés, mais aussi dans les yaourts ou autres produits fermentés à base de lait animal ou végétal. Les boissons comme le kéfir ou la Kombucha apportent elles aussi des souches bactériennes favorables à notre santé. Vous pouvez faire de temps en temps une cure de probiotiques en complément alimentaire si vous pensez en avoir besoin ou si votre naturopathe vous en prescrit. Enfin, pour les cas les plus graves, comme nous l’avons vu plus haut, en transplantation fécale en milieu hospitalier. Microbiote, immunité et coronavirus… Le plus désolant dans cette triste pandémie de coronavirus, c’est que les autorités ne nous parlent jamais de renforcer notre immunité afin que le virus, même s’il nous contamine, ne nous rende pas ou peu malade. Une alimentation saine riche en fruits et légumes, graines germées etc., un entraînement progressif à résister au chaud et au froid, à l’activité physique comportant des périodes dites de cardio etc. nous aide à être beaucoup plus résistants aux virus. Tandis que la peur, l’enfermement, la sédentarité et une alimentation pauvre en fibres va au contraire nous rendre beaucoup plus vulnérables. A vos marques … prêt, partez!  Un dessert pour l'anniversaire de Cynthia  Vérines de mousse de cacao crue sans oeuf ni gluten  Pizza crue et délicieuse  Buffet de crudités à midi et "crusine" le soir  Les belles journées d'automne nous permettent de manger régulièrement dans le parc.  Même les personnes en jeûne s'intéressent à nos plats...  Plateau d'herbe d'orge pour le jus du matin à jeun, cresson, concombre, jeunes pousses de légumes, graines germées, patate douce crue et sucrée, chou rave croquant et plusieurs sauces aux choix. Tout y est!  Un chai sans thé accompagne le dessert  Repas champêtre dans le parc du Mas Despres   Relaxation sonore avec les musiciens du mas Despres; Yves, Egon et Loïc, c'était merveilleur.
 La reprise alimentaire est surement la phase la plus délicate après un jeûne. Dans le jeûne hygiéniste il y a 4 phases:
Retrouvez les détails des 4 phases d’une cure de jeûne hygiéniste ainsi que la préparation spécifique pour le jeûne sec : Qu’est-ce qu’une reprise alimentaire bien menée?
Il s’agit de la reprise d’une alimentation physiologique normale, en ré-introduisant progressivement les aliments concentrés et les protéines. Il est important de profiter de ce break digestif lors du jeûne, pour reprendre avec de bonnes habitudes alimentaires. Notre système digestif tapissé de bactéries utiles à notre santé, accueille parfois des bactéries pathogènes ou une dysbiose (déséquilibre bactériens) qu’il est important d'assainir régulièrement avant que des symptômes apparaissent. En arrêtant de manger, on arrête aussi de nourrir ces bactéries qui s’affaiblissent ou se mettent au repos. Leur renouvellement est accéléré dans la phase du demi-jeûne qui permet ainsi un rééquilibrage bénéfique et l’expulsion des bactéries mortes dans les selles avec le retour de l’activité péristaltisme des intestins. Une hydrothérapie du côlon ou quelques lavements stimuleront ce péristaltisme pour faciliter le nettoyage de vieux résidus accrochés à la paroi intestinale. Réintroduire dans l’alimentation les protéines et les aliments concentrés progressivement signifie que l’on ne les reprend pas tous en même temps. Commencer par les protéines d’origine végétales comme les graines germées, les champignons etc. les premiers jours, puis ajouter quelques aliments gras comme l’avocat ou les oléagineux (toutes les sortes de noix) mais une seule variété par jour. N’oublier pas de faire tremper vos oléagineux (avec ou sans la coque), quelques heures dans de l’eau avant de les consommer pour plus de digestibilité. Enfin, si vous en consommez, ré-introduisez les produits animaux, une seule variété par jour et pas tous les jours. Les aliments acidifiants seront consommés avec parcimonie et le plus tard possible. Le jeûne permet la formation de nouvelles cellules souches trois semaines environ après le jeûne, essayons d’être très raisonnable pendant cette période. Quelles sont les bonnes habitudes alimentaires ?
La reprise c’est aussi l’activité physique qui augmente En même temps que la reprise alimentaire, l’activité physique augmente. Au début la fatigue se fait ressentir surtout si le jeûne a duré une semaine ou plus et davantage encore si l’on ne jeûne pas régulièrement. Dans ce cas, l’activité physique se fait progressivement et sans forcer. Mais pour une personne comme Gilberte actuellement à CureNature qui commence sa troisième semaine de jeûne, l’énergie est un peu ralentie mais elle fait un petit tour à pieds ou en vélo chaque après midi et n’a aucun symptôme de détoxination malgré ses 76 ans! Gilberte, comme elle l’explique dans son témoignage de 2018, pratique le jeûne plusieurs fois chaque année depuis 30 ans!  Constat
Quotidiennement beaucoup d’efforts sont faits pour maintenir le cap entraînant souvent de la fatigue, de la démotivation, de la procrastination, de la lassitude, des compensations (achats compulsifs, consommation excessive d’alcool ou de substances psycho-actives…) Autrement dit, des divergences existent entre ce que ma tête me dicte de faire et ce que mon ressenti ou mon coeur me donne comme signaux. ConséquenceAu fur et à mesure les réserves d’énergie s’épuisent et avec elles le système d’adaptation et de défense des organismes s’affaiblissent. Les questions
Une cure de jeûne de 1, 2 ou 3 semaines Prendre la décision de faire un break et de faire le point: Dans une cure de jeûne, ce break vous est offert avec du repos, de l’introspection, et le nettoyage interne qui se fait, permet aux pensées de s’éclaircir et de laisser les nouvelles idées se présenter. On prend du recul pour y voir plus clair. Les réponses à nos questions existentielles deviennent également plus claires. Il faut toujours commencer par soi-même. Le jeûne aide à se reconnecter à soi, à ce qui est vivant en nous, autrement dit, il nous permet de retrouver nos valeurs et notre identité. Il sert à mettre la tête (pensante) et le corps (ressentant) en harmonie, à la recherche de plus de cohérence, de congruence, de sens. Pourquoi faudrait-il vivre en cohérence avec ses valeurs?Un grand nombre de personnes vit sans être conscient de cela, après tout c’est ok comme cela. D’autres vivent en fonction des valeurs de leur conjoint, de leur famille, des attentes de la société, des médias… ce qui bien souvent ne correspond pas à leur identité propre. Nos choix dans la vie sont déterminés par des critères. Il est important de connaître ses valeurs car on évalue notre environnement en fonction du degré de satisfaction à un certain nombre de critères. Les valeurs déterminent le sens que nous donnons à notre vie, elles orientent et conditionnent nos attitudes et nos comportements. Si nos valeurs ne sont pas nourries il y a dysharmonie et cela entraîne certaines réactions :
ConclusionIl est important pour vivre en harmonie et être en pleine possession de ses moyens, d’être en accord avec soi-même, c’est à dire que nos valeurs dans notre tête correspondent à notre ressenti et nos actions. Une routine dans notre hygiène de vie permet plus facilement de mettre en pratique ce que nous estimons être important et nécessaire pour se sentir bien. Appelée aussi l’irrigation du côlon  Qu’est-ce que c’est ?
C’est une méthode douce de nettoyage du gros intestin nommé côlon avec de l’eau filtrée en petite quantité que l’on introduit dans le rectum en accompagnement de massages doux sur l’abdomen. Pourquoi ?Au fil du temps, les déchets et les toxines amenés par l’alimentation mais aussi par le stress et la pollution, s’accumulent dans le côlon et finissent par l’encrasser en déposant des matières qui s’accrochent à la muqueuse ou qui forment des sortes de croûtes noires qui tapissent l’intestin et empêchent son bon fonctionnement. C’est une pratique datant de l’antiquité qui se perpétue aujourd’hui avec une technologie moderne et adaptée. Le côlon Notre côlon renferme de très nombreuses bactéries favorables à notre santé. Chaque partie de notre intestin est pourvu d’un type de bactéries spécifiques en rapport avec le rôle de la partie du côlon qui lui correspond. Lui même est en liaison étroite avec une région du corps : les voies digestives, urinaires et respiratoires, mais aussi la peau, le système nerveux etc. Ainsi les déchets qui s'accumulent ont un impact sur tout le corps. Lorsque l’on vient de faire une hydrothérapie du côlon, on remarque tout de suite un changement positif sur la peau et sur son bien-être général. Le côlon est un lieu d’échanges et de transit, il possède son propre système nerveux et abrite un microbiote très diversifié qui fait l’objet de nombreuses recherches médicales. On l’appelle le second cerveau. Le côlon est un organe qui est fortement relié à nos émotions, il se modifie en permanence selon notre hygiène de vie et notre ressenti. C’est ainsi qu’il peut être spasmé, irrité, dur ou souple. Les effets d’une irrigation du côlon
Comment l’hydrothérapie se pratique ? Nous nous installons confortablement allongé sur le dos sur une table de massage. Le thérapeute formé à l’hydrothérapie du côlon introduit dans le rectum une canule stérile prolongé d’un tuyau relié à une machine. Dans ce tuyau arrive un autre petit tuyau qui amène de l’eau filtrée à température du corps (en fonction de notre côlon entre 36 et 37,5°), en goutte à goutte et en permanence. Le gros tuyau sert à évacuer les matières, l’eau et les gaz qui passent dans la machine et que l’on peut voir passer par un tube en verre transparent. Cela permet d’évaluer leur nature et leur ancienneté dans notre intestin; plus les matières sont foncés, plus elles sont anciennes; si l’on voit un liquide jaune on peut en conclure que le foie détoxine etc. Il n’y a ni odeur ni désagrément. Le débit de l’eau et la température sont réglables et c’est votre thérapeute qui les ajuste après avoir palpé votre ventre et évalué l’état de votre côlon. Le thérapeute effectue successivement des bains d’eau tiède en alternant avec les évacuations lorsque la pression est plus forte. C’est pendant ces bains et ces évacuations successifs que le praticien masse votre abdomen dans un sens puis dans l’autre. Il réalise ainsi le décollage des résidus fécaux et stimule le péristaltisme. Le massage est très léger dans le sens opposé des aiguilles d’une montre pour conduire l’eau en douceur à travers l’ampoule rectale, puis le côlon descendant, le transverse et si possible jusqu’à l’angle hépatique et le côlon ascendant. La lenteur des mouvements, le filet d’eau qui entre, permettent de ramollir les déchets et vieilles “croûtes” ainsi formées au fil de temps. Dans le sens des aiguilles d’une montre lorsque l’on est en évacuation, les massages sont plus prononcés pour aider à “décrocher” les déchets et “croûtes” et évacuer les gaz par le gros tuyau de la machine. Parfois le praticien sent une zone dure qui est douloureuse pour son client, cette zone correspond à des matières accrochées à la muqueuse intestinale. Dès qu’elles sont décollées grâce au massage et au bain d’eau tiède, les points durs et douloureux sont éliminés. Une séance dure entre 1 heure et 1 heure trente. Il n’est pas nécessaire d’être entièrement dévêtu, juste le bas du corps. Une couverture et parfois une bouillotte sont installées sur les jambes et les pieds pour le confort et la détente. Il est indispensable d’être détendu pendant la séance et ne pas essayer de retenir quoi que ce soit. Il faut aller aux toilettes après la séance pour finir d’évacuer en position verticale. L’encrassement du côlon Le côlon est responsable de nombreuses pathologies. L’irrigation du côlon est beaucoup plus efficace qu’un lavement, on dit qu’une hydrothérapie équivaut à 14 lavements! Elle permet l’élimination des déchets incrustés dans tous les replis de la muqueuse intestinale, des parasites, des toxines et des gaz. Le côlon ainsi nettoyé, retrouve toutes ses fonctions; l'immunité naturelle est stimulée, les processus d’assimilation - élimination sont rééquilibrés. C’est une prévention de la dégénérescence et de nombreuses pathologies. Si vous n’en avez jamais fait, il est possible que votre thérapeute vous propose de faire 3 séances rapprochées de quelques jours à quelques semaines si votre intestin est très encombré. Pour le maintien d’une bonne santé, il est recommandé par la suite de faire régulièrement en moyenne 2 hydrothérapies du côlon par an. Préparation à l’hydrothérapie Une semaine avant votre séance, il est recommandé de prendre chaque jour du psyllium à raison de 1 cuillère à café par jour au début et de 1 cuillère à soupe matin et soir en fin de semaine, à prendre dans un verre d’eau ou de bouillon et boire à la suite, 2 à 3 verres de liquide. Ne consommez pas de protéines animales cette dernière semaine. La veille, il est préférable de ne consommer que des liquides; eau, tisanes, jus de légumes, soupes ou bouillons. Le jour de l’hydrothérapie, soyez à jeun de nourriture solide mais vous pouvez boire des bouillons, des jus de légumes, des tisanes et de l’eau. Contre indications Les personnes qui ont subi une opération des intestins récente doivent s’abstenir, ainsi que les femmes enceintes en début et en fin de grossesse, en revanche faire plusieurs hydrothérapies avant la conception de l’enfant sera bénéfique pour le foetus qui se développe dans la zone la plus polluée de notre organisme. Les personnes qui ont fait une purge récente doivent attendre au moins une semaine avant de faire une hydrothérapie. Recommandation La profession d’hydrothérapeute du côlon n’est pas encore reconnue par l’état français alors qu’elle l’est dans d’autres pays. Au Luxembourg par exemple, elle est même remboursée par la sécurité sociale. Une équipe de praticiens et d’avocats sont en train de faire les démarches nécessaires pour que cela change et qu’un diplôme soit officiellement reconnu. En attendant, cela signifie que n’importe qui peut ouvrir un cabinet et proposer des irrigations du côlon sans même avoir fait une véritable formation. Certains ont fait une petite formation de quelques heures, ce qui est totalement insuffisante pour pratiquer cet acte. Le fait que la personne soit infirmière n’est pas un gage de bonne pratique de cette thérapie et de l’appareil qu’elle utilise. Un bon thérapeute pratique le massage de l’abdomen avec douceur et sans se presser. Il a fait une formation d’au moins une semaine dans une école spécialisée, a obtenu un diplôme et a pratiqué plus de 20 hydrothérapies accompagnées par un formateur et/ou le fabricant de sa machine. Une séance doit durer au minimum 1 heure et se passe dans un cabinet propre, aéré et confortable, comportant une table de massage protégée par du tissu à usage unique et un cabinet de toilette. La canule et le tuyau reliant à la machine sont également à usage unique et doivent être ouverts devant vous. La machine doit posséder un cycle de nettoyage et de désinfection mis en marche après chaque client, elle a aussi un système de filtrage de l’eau du réseau. La température doit être réglable ainsi que le débit de l’eau avec un système de mise sur pause si nécessaire. N’hésitez pas à poser des questions avant de prendre rendez-vous. Par exemple :
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