   L'herbe est prête à être coupée lorsqu'elle atteint une hauteur de 15 à 18 cm. Nous la protégeons des rayons directs du soleil levant puis l'après-midi, au contraire, nous ouvrons les rideaux pour laisser entrer un maximum de lumière. Plus longtemps l'herbe reçoit la lumière plus vite elle poussera! Les cônes en papier que vous voyez sont des pièges à moucherons qui sont attirés par l'humidité et l'odeur des végétaux.  Le séjour de régénération qui va commencer la semaine prochaine s’annonce de qualité grâce à Yves qui s’occupe admirablement bien de la culture de l’herbe d’orge qui sera prête à être consommée en jus dans quelques jours. La consommation de pousses d'herbe d'orge est pleine de bienfaits pour l'organisme, sa concentration exceptionnelle en nutriments, vitamines, protéines et minéraux est un revitalisant et un reminéralisant dont les effets sont extraordinaires pour l’organisme de tous. Cultiver ces pousses d’herbe d’orge soi-même n’est pas très difficile mais demande de la place et de l'organisation et surtout permet d’avoir un produit d’une excellente qualité et moins onéreux que les poudres d’herbe d’orge du commerce.
La tramontane qui a soufflé violemment pendant 10 jours et jusqu’à lundi dernier, ne nous a pas permis de monter la serre alors nous nous sommes rabattus sur la véranda que nous avons transformée en serre pour l’occasion. J’ai commencé à faire tremper les graines d'herbe d’orge à partir du mardi 16 mars, soit 2 semaines plus tôt que les premiers jus que l’on va faire et consommer. Je mets les graines d'herbe d'orge à tremper le soir avant de me coucher et le matin à mon réveil je les rince 2 ou 3 fois puis les laisse s'égoutter avant de les mettre dans un saladier jusqu’au soir. Puis je rince mes graines d'herbe à nouveau les graines le soir et cela toujours 2 fois par jour. Au bout de 2 jours les petites racines sont bien sorties il est temps de les poser délicatement sur des bacs de terre. Yves avait déjà préparé la terre du compost en la tamisant grossièrement pour enlever les morceaux de végétaux encore insuffisamment compostés, il l’a placé dans des bacs avec de petits bords pour ne pas gêner la coupe plus tard. Pour cela, le mieux que j’ai trouvé sont des soucoupes de jardinières de toutes les dimensions. Par dessus cette terre du compost il a étalé du terreau tout fin sur lequel il a disposé toutes les graines germées. Il a aplati l’ensemble avec une planche en bois pour que les racines soient bien incrustées dans la terre, il ne reste plus après cela qu’à bien arroser et à pulvériser d’eau 2 fois par jour. 8 à 10 jours après cette opération, l’herbe est haute de 15 à 18 cm, parfaite pour être coupée à la base au plus près de la terre, avec un long couteau bien aiguisé. Sa belle couleur verte vient de sa haute teneur en chlorophylle qui, comme nous le savons est une grande alliée de la détoxination et de la santé en général. J'en conseil d'ailleurs la consommation tout au long de l'année car leur richesse en vitamines et minéraux a non seulement une action anti fatigue mais apporte aussi une amélioration des performances physiques et mentales. Riches également en fibres elles aident à la digestion. Les pousses d’herbe d’orge sont donc des alliés incontestables. L’extracteur Angel fera le reste du travail en transformant cette herbe en un jus bien vert au goût prononcé, légèrement amer qui va alcaliniser notre organisme et que notre foie va adorer! Les photos que je viens de prendre vous donne une idée de notre installation.
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 - Il existe plusieurs sortes de jus de fruits et de légumes. Dans le commerce, nous trouvons des jus tout prêts à la consommation. Ces jus sont toujours chauffés, même bio et la pasteurisation diminue considérablement la présence de substances nutritives et supprime l’activité enzymatique. Les enzymes perdent de leur efficacité à partir de 40° et ce sont les enzymes qui pénètrent dans les cellules et qui favorisent le renouvellement cellulaire.
Si nous préparons un jus à la maison, il sera frais et plein de toutes ces substances qui sont si importantes dans les végétaux, comme les vitamines, les minéraux et les phytonutriments. Il suffit de mettre des légumes et des fruits dans un extracteur de jus qui va séparer les fibres pour obtenir un délicieux breuvage très riche en nutriments et dont la consommation sera véritablement bénéfique pour notre organisme et notre beauté sans une préparation trop longue. Conseils : Il faut consommer les jus frais afin de bénéficier de tous leurs bienfaits. La meilleure machine pour extraire le jus sans le chauffer est un extracteur de jus qui tourne doucement avec une ou deux vis sans fin. Les fibres Lorsque l’on extrait le jus des fruits et des légumes, les fibres insolubles sont ainsi séparées du jus et de tous les nutriments qu’il contient. Pour les personnes qui ont des intestins irrités et qui ne supportent pas les fibres insolubles, les jus frais leur permettent de consommer toutes les sortes de légumes et de profiter de leurs avantages de leurs richesses nutritives, sans en avoir les inconvénients. Débarrassés ainsi des ces fibres dures qui peuvent être irritantes, les vitamines, minéraux, enzymes et antioxydants deviennent plus facilement assimilables par l’organisme et les fibres solubles sont conservées dans le jus fait maison. Vous nourrissez ainsi à la fois vos cellules et les bonnes bactéries de vos intestins. Les nutriments Si vous n’aimez pas trop les légumes ou que vous n’en mangez pas assez, les jus frais faits maison sont une réponse intéressante, une façon pour vous de les consommer crus et de profiter des avantages de la chlorophylle, des hydrates de carbone et d'innombrables autres phytonutriments. Tous ces nutriments sont absorbés par nos cellules très rapidement c'est pourquoi il est préférable d'utiliser ingrédients bio ou de très bonne qualité. Les nutriments contenus dans les fruits et légumes passés à l'extracteur commencent leur travail métabolique qui consiste à optimiser les réactions chimiques dans l’organisme, les enzymes fonctionnent comme des catalyseurs de ces processus chimiques pour la digestion, pour la construction des muscles, le renouvellement cellulaire etc. Ce n’est pas un hasard si les extracteurs de jus se sont bien démocratisés aujourd’hui, car les jus de légumes et de fruits permettent de détoxifier le corps, de se reminéraliser et de rétablir l’équilibre acido-basique. Boire des jus est le moyen le plus pratique et le plus délicieux d’alcaliniser votre système et ainsi d'optimiser notre capital santé. Cela vous permet également de créer à la maison vos recettes personnelles. Comment et quand consommer des jus frais? Vous pouvez boire un jus frais 30 ou 20 minutes avant chaque repas. Certaines personnes ont témoigné avoir déjà d’excellents résultats juste en ajoutant un verre de jus frais avant leurs repas. Vous pouvez aussi les boire en collation ou à la place d’un repas. Il est inutile de les couper avec de l’eau. L’été s’il fait très chaud au lieu de les couper, je vous conseille de les mettre au frais avant de les consommer ou de leur ajouter quelques glaçons. Vous pouvez vous faire des jus de légumes uniquement, en principe 1 à 3 variétés de légumes en moyenne, auxquels il est bon d’ajouter un peu de gingembre et du curcuma frais que l’on passe également dans l’extracteur de jus. Ces 2 plantes ont toutes les deux de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants donc source de bienfaits pour la santé. Si vous préférez mettre aussi des fruits dans vos jus, évitez de dépasser 30 % de la quantité totale, c’est à dire ⅓ de fruits pour ⅔ de légumes. Il vaut nettement mieux consommer les fruits entiers avec leurs fibres. Ajoutez donc un peu de fruits juste pour adoucir le goût de vos jus. Mais avec l’entraînement, vous verrez que l’on peut faire d'excellent jus de légumes uniquement en créant un juste équilibre entre légumes aux goûts neutres et légumes aux goûts plus prononcés. Il faut être très parcimonieux avec les plantes aromatiques, les plantes sauvages ou les légumes forts comme le poireau, le chou etc. car l'extracteur accentue les saveurs. Faites toujours vos premiers essais en petite quantité à tester avant d’en faire davantage. Adapter la quantité à vos désirs. Soyez à l’écoute de votre corps qui d’instinct vous portera vers les fruits et légumes dont il a besoin. Tâchez de préparer des jus différents avec des ingrédients et des couleurs qui varient de temps en temps. C’est la meilleure façon de satisfaire vos besoins en nutriments qui soit également agréable au palais et à la vue! Un conseil : pensez à noter vos recettes avec la proportion des ingrédients utilisés, cela vous permettra d'arriver rapidement à doser vos jus. Les cures de jus - cures détox! Les jus peuvent être consommés en plus grande quantité en cure de jus par exemple où pendant une période déterminée à l’avance, 1, 3, 7 jours ou plus, vous ne consommerez que des jus de légumes et fruits et aucun aliment solide. Cette cure permet de détoxifier l’organisme tout en lui apportant les nutriments nécessaires à la santé. Cela permet une mise au repos du tube digestif et une bonne hydratation. Cette cure de jus convient parfaitement aux personnes en sous-poids qui auront des difficultés à faire un jeûne. Pour d’autres elle servira aussi de préparation avant un jeûne. Dans tous les cas, une petite cure de jus de temps en temps ne peut faire que du bien à votre organisme. CureNature vous propose plusieurs périodes de cure de jus avec en plus un jus d’herbe d’orge frais et le "jus des braves" chaque jour. Bio et pas bio ? Enfin si vous n’utilisez pas de végétaux bio, il est préférable de les laver puis de les éplucher pour éliminer au maximum les produits toxiques pour votre corps. Si vous utilisez des produits non traités, profitez-en pour mettre toutes les peaux, sauf celle des agrumes qui contiennent des huiles essentielles trop fortes pour le tube digestif. Dans ce cas, enlevez juste la couche colorée des agrumes et gardez un maximum de la peau blanche qui se trouve juste en dessous et qui contient beaucoup de nutriments. Si vous souhaitez donner un goût d’ananas il suffit de presser juste la peau d’ananas bio, coupée finement, ainsi vous pouvez manger la chair de votre ananas. La peau des melons et des pastèques bio est aussi très riche, n’hésitez pas à la couper en lamelles pour la passer dans votre extracteur de jus si celui-ci est de bonne qualité. Le petit plus pour les jus Vous pouvez ajouter aussi un petit morceau de gousse de vanille dans un jus, ou de la menthe, du basilic etc. Les jus de pastèque-menthe ou pastèque-basilic ou encore melon-menthe, l’été font d’excellents apéritifs rafraîchissants et désaltérants que tout le monde appréciera. Dans les jus de légumes, un petit morceau d’ail, d’oignon, une poignée de cresson ou de roquette etc. vont personnifier agréablement vos jus. Les jus sont de très grands alliés pour votre santé et votre beauté. La peau, les cheveux et les ongles en tireront aussi des bénéfices remarquables. Parfois je fais aussi germer des graines de tournesol décortiquées que je passe dans mon extracteur de jus pour donner une onctuosité et un côté gras toujours très agréable. Mon préféré est un jus avec des carottes, du persil et des graines de tournesol germées. Le tournesol peut être remplacé par des amandes, des noisettes ou un autre oléagineux qui a trempées au préalable 6 à 8 heures dans l'eau. Si je me trouve soudain avec trop de graines germées, j'en mets aussi dans les jus. Parfois ce sont des algues fraîches que j'ajoute lorsque mon producteur préféré m'en fournit, sinon il est possible de réhydrater des algues sèches 1 minute dans de l'eau puis vider l'eau et laisser gonfler pour les consommer dans un jus de légumes ou dans une salade.  L'alimentation physiologique telle que nous la pratiquons pendant cette cure de régénération est excellente. Elle consiste à des légumes variés crus, des sauces légères, des avocats, des jeunes pousses de légumes et des graines germées en assez grande quantité et un fruit ou un dessert pour le buffet de midi et chaque soir, nous préparons un plat un peu plus élaboré comme hier soir des makis variés avec par exemple de l'avocat, des carottes et betteraves râpées, du céleri branche, salade, fenouil, concombre, feuilles de menthe ou de coriandre, quinoa germé, avec une petite sauce façon balsamique (sans vinaigre balsamique). Lorsque nous préparons un dessert, il sera peu sucré mais d'une délicatesse extraordinaire. Dimanche, nous avions un coulis de mangues d'Espagne sur un lit de graines de chia dans un lait d'amande et des petits morceaux de mangues sur le dessus! A defaut de le goûter à votre tour, voici quelques images...  Le vert dans les végétaux est garant de chlorophylle, riche en minéraux, ceux-ci captent les acides, c'est une excellente façon d'harmoniser notre pH sanguin qui ne devrait pratiquement jamais varier. Les légumes verts en salade et en jus, les jeunes pousses de légumes et le jus d'herbe d'orge frais du matin à jeun sont fabuleux pour nous apporter ces minéraux si précieux.
 Cette semaine, Sonia, distributrice d'appareil à osmose inverse de la marque Osmodyn de chez Eaurélia et des gourdes et pailles filtrantes Oko, est venue nous faire une conférence très intéressante sur l'eau et les différentes possibilités pour avoir une eau de boisson de qualité sans pour autant utiliser les eaux minérales du commerce en bouteilles plastiques qui ne sont pas si pures que cela! La conférence a durée plus de 2 heures, c'était tellement intéressant que Sonia n'arrivait plus à partir. Elle avait apporté avec elle un osmoseur sous évier, un osmoseur portatif pour les installations à la maison. Et pour les déplacements nomades, les gourdes Oko pour le sport et les promenades dans les pays occidentaux et les "pailles" à filtration plus puissance qui permettent de boire n'importe quelle eau dans la plupart des pays (sauf les pays à plus grands risques dont elle nous fournit la liste). Pour avoir 10% de réduction sur les gourdes et les pailles filtrantes, Indiquer le code vendeur: HELENE66  Nous avons fait 2 ateliers de "crusine": - 1 sur les sauces et les pâtés végétaux - 1 autre sur la déshydratation sous toutes ses formes
Pâté de noix de cajou séchage à moins de 40 ° de raisin fabrication de crackers   Maintenant que les organismes sont bien habitués à l'alimentation vivante, les soins du matin et la décoction d'Aubier de tilleul aident les émonctoires à éliminer plus facilement, je propose cette semaine 1 à 3 jours de jeûne sec ou hydrique, chacun choisis sa formule. Les repas sont remplacés par de la méditation ou des promenades sur la plage et du repos.
 Pourquoi une cure de jus ? Vous avez besoin de vous reminéraliser, d’éliminer, mais vous n’avez pas de kilo à perdre pour autant. La cure de jus est plus facile à mettre en place qu’un jeûne et vous perdrez moins de poids ! Mais si vous avez quelques kilos à perdre, la cure de jus pourra également vous satisfaire, la perte de poids sera moins spectaculaire qu’en jeûne mais sera efficace aussi. Les cures de jus sont à la fois curatives et préventives. Vous ne pouvez ou ne voulez pas jeûner, la cure de jus de légumes et éventuellement de fruits est tout à fait adaptée. Cette cure vous permet de mettre votre tube digestif relativement au repos. Il est conseillé auparavant de faire une cure de psyllium pour un meilleur nettoyage intestinal et si possible de faire une hydrothérapie du colon ou quelques lavements. Dans les jus, il n’y a pratiquement pas de fibres, vos intestins vont se mettre aussi au repos et vous allez gagner en énergie. Le biote intestinal va s’harmoniser et il sera important de reprendre doucement une alimentation saine après la cure. Les jus de légumes permettent un excellent apport en sels minéraux parfaitement assimilables, sans encombrer les intestins de fibres. Quel jus privilégier ? Tout dépend de votre objectif et de votre état de santé. Si vous êtes déminéralisé et fatigué, le repos et les jus de légumes avec du jus d’herbe d’orge quotidiennement sera parfait. Un peu de jus de fruits pourra satisfaire votre palais. Si vous avez suivi un traitement lourd ou une antibiothérapie, vous avez à tout prix besoin de minéraux pour alcaliniser votre organisme et rétablir un biote intestinal varié. Il sera bon d’ajouter à vos jus de légumes un peu de jus lacto-fermenté Le centre Hippocrate en Floride, propose tout au long de l’année un jus léger et très minéralisant composé de concombre et céleri branche. Cela en plus des jus d’herbe. Suivant la saison, en Europe on peut très bien l’adapter avec du fenouil, de l’ortie, et toutes les herbes sauvages comestibles en petites quantités. L’épinard, la courgette, les blettes, chénopode, chou kale, les salades, la mâche etc. permettent de varier les saveurs. Vous avez besoin de vous « remplumer » ? L’ajout d’amandes, de noisettes trempées ou encore de noix de coco fraîche dans l’extracteur de jus apportera un supplément de lipides et de protéines tout en donnant un goût onctueux à votre jus. Si vous souhaitez simplement faire un nettoyage léger de votre organisme et laisser votre foie au repos, tous les jus de légumes seront parfaits. Spécifiquement pour le foie, les végétaux amers seront idéaux comme le chardon marie, le pissenlit et toutes les salades vertes. Vous êtes d’âge mur ? Alors tous les végétaux fortement colorés seront parfaits car remplis d’anti-oxydant : carottes, betteraves, chou rouge, grenade etc. La cure en monodiète est aussi très valable comme la fameuse cure de raisins qui se fait pendant la pleine saison du raisin à l’automne. Il est possible de changer de variété de raisin tout au long de la cure. Cette cure est revitalisante et détoxinante. Elle est pleine d’anti-oxydant. Il est important pour avoir un maximum de tanin, utile pour combattre d’éventuelles cellules cancéreuses, de passer dans l’extracteur de jus les pépins, la peau et les tiges. C’est là, la grande différence avec la cure de raisin que l’on mange simplement. Vous pouvez aussi faire un mix de tous ces jus et prévoir une cure de 2 ou 3 semaines. Dynamisme et euphorie sont souvent relatés après une cure plus longue. Il est indispensable toutefois de n’utiliser que des végétaux biologiques pendant votre cure pour ne pas vous intoxiquer avec les produits chimiques de traitements phyto-sanitaires. Les avantages d’une cure de jus
L’association CureNature propose des périodes spécifiques pour venir faire une cure de jus. La prochaine période sera du 13 septembre au 3 octobre 2020. Ce sera la saison du raisin, précisez à l’avance si vous souhaitez faire une cure de raisin. Choisissez votre hébergement sur le site : Vérifiez les disponibilités de chambres dans le calendrier du site : Réservez votre chambre à : Helene@curenature.fr
Vous pouvez verser vos arrhes directement en ligne sur le site :  Pour ceux qui viendront partager le séjour crudivore à Bali en décembre prochain, et seulement pour ceux qui le souhaitent je vais proposer un accompagnement de 1, 2 ou 3 jours d'un jeûne léger appelé aussi Cure Vitale car au nord de Bali lorsque nous séjournerons à Amed, nous aurons la chance de pouvoir être approvisionné par des amis de la région en sève de palmier frais appelé tuak tout juste écoulé de la branche fruitière du palmier Aren.
15 à 20 cuillères à soupe mélangées à la même quantité de jus de citron et un peu de piment frais le tout dilué dans de l'eau minérale pour arriver à 1,5 litre par jour permettent un bon nettoyage de l'organisme tout en profitant de la mer, des coraux, des poissons multicolores et des promenades. 2 massages, qui renforceront les effets bienfaiteurs de cette cure, sont prévus durant cette période qui renforceront les effets bienfaiteurs de cette cure. Il est conseillé de se « purger » avant et nous pourrons le faire de façon tout aussi naturelle avec la casse fistula de Bali et Java fraîchement cueillie. Puis de reprendre une alimentation légère composée de fruits et de légumes crus, ce qui est tout à fait en accord avec notre programme. Nous allierons ainsi les avantages d'un petit jeûne court : « On observe une diminution des sécrétions digestives, une forme de repos cardio-vasculo-rénal. Il se forme une autolyse (destruction) des tissus pathologiques avec pour conséquence une autodigestion des kystes, épanchements, œdèmes, goitres, tumeurs, cellules vieillies et sclérosées pour des cures un peu plus longue. Les besoins vitaux essentiels sont assurés : Par différents glucides : fructose, saccharose, glucose. Par des minéraux et oligo-éléments Par des vitamines et enzymes La cure vitale a une action antioxydante essentielle ; de par son action propre : nettoyage interne par réactivation cellulaire et par dynamisation énergétique ; de par sa composition : vitamines C, E, B1, B2, B6, zinc, fer. Elle seule permet de jeûner : tout en continuant d'être actif ou en faisant du sport -L’association des 3 sucres évite les hyper et hypoglycémies (coups de pompes-fringales-malaises) car leur absorption sera étalée. Cette cure contient très peu de protides. En effet, ceux-ci constituent un obstacle pour l’auto-nettoyage interne au niveau cellulaire ainsi que pour l’autolyse (destruction) des tissus pathologiques. De plus, ce manque de protéines ne sera pas néfaste car : – il va être limité dans le temps – le catabolisme des protéines obligatoires va être réduit notablement par les apports en glucides. Autres points importants : * le piment utilisé accélère la circulation sanguine et lymphatique et est vasodilatateur * le piment est diurétique et intensifie l’élimination des déchets par voie rénale * le jus de citron est diurétique et intensifie l’élimination des déchets par voie rénale ; Il est impératif que chacun ait sur lui sa préparation toute prête. Dès qu’il y a sensation de faim ou de fatigue, en prendre régulièrement. Il est bien entendu que, durant la cure, il y a arrêt complet de toute alimentation. Il est primordial de supprimer tous les médicaments de confort ou non indispensables (calmants, anxiolytiques, antiseptiques, produits susceptibles de modifier le comportement du tractus digestif…). Par contre, pour toutes les médications ayant un substrat pathologique avéré, il est du ressort du médecin de réajuster ou d’interrompre. Contre-indications et recommandations– Maladies graves reconnues (cardio-vasculaires, hépato-rénales, endocriniennes), grossesse, allaitement. Contre-indications majeures : – Etat dépressif avancé. Cette cure sera limitée dans le temps car notre voyage comporte aussi la découverte des fruits exotiques de l'île et ses environs, mais chacun pourra la reproduire plus tard chez lui pour une durée de 10 jours en moyenne. » Source: https://www.acteur-nature.com/articles-divers-sur-le-monde-du-bio-et-du-naturel/la-cure-vitale-un-jeune-plus-facile.html |
