Vitamine D

Vitamine D

​« Même si une partie de la vitamine D présente dans notre corps peut provenir de la nourriture, nous pouvons en général avoir toute la vitamine D dont nous avons besoin en nous exposant quelques heures au soleil chaque semaine. En fait, c’est notre capacité à produire nous-mêmes cette vitamine qui fait dire aux scientifiques qu’il ne s’agit pas d’une vitamine mais d’une hormone (substance fabriquée par une partie de notre corps, mais utilisée dans une autre partie de celui-ci).
Les rayons ultraviolets du soleil synthétisent la vitamine D à partir d’un précurseur chimique présent dans notre peau. Si nous prenons suffisamment le soleil, nous avons toute la vitamine D nécessaire. Bien sûr, nous pouvons aussi en trouver dans des aliments comme le lait enrichi, ou les huiles de poisson et des suppléments vitaminiques.
La vitamine D produite par notre peau se déplace ensuite vers le foie, où une enzyme la convertit en métabolite de vitamine D. La principale fonction de ce métabolite est de servir « d’entrepôt » à la vitamine D (surtout dans le foie, mais aussi dans les parties adipeuses du corps).
La prochaine étape est cruciale. Quand le besoin se fait sentir, une partie de la vitamine D entreposée dans le foie est transportée vers les reins, où une autre enzyme la convertit en 1,25 D. Le rythme auquel la forme entreposée de vitamine D est convertit en vitamine D super chargée 1,25 D constitue un élément crucial dans cet enchevêtrement de processus biochimiques. C’est le métabolite 1,25 D qui fait presque tout le travail important de la vitamine D dans notre corps.
Le métabolite super chargé 1,25 D est environ mille fois plus actif que la vitamine D mais ne survit que 6 à 8 heures une fois qu’il a été fabriqué. Par contre, notre réserve de vitamine D peut survivre 21 jours ou plus. Ce processus montre un principe important que l’on retrouve typiquement dans cet enchevêtrement de phénomènes, à savoir qu’une activité plus grande, une durée de vie plus courte et des quantités moindre de 1,25 D donnent un système très actif où la vitamine 1,25 D peut rapidement ajuster ses activités instant par instant et microseconde après microseconde, tant et aussi longtemps qu’il y a assez de vitamine D en réserve.
L’une des choses les plus importantes que la vitamine D accomplit, principalement en se convertissant en vitamine super chargée 1,25 D, est de contrôler l’apparition de toutes sortes de maladies graves.
Nous pouvons voir comment une bonne exposition au soleil peut assurer une réserve suffisante de vitamine D et aider à empêcher les cellules de devenir malades. Cela laisse entendre que certaines maladies sont plus communes dans certaines zones du monde où il y a moins d’ensoleillement, soit dans les pays plus près des pôles Nord et Sud. Dans ce cas, il est recommandé de se supplémenter en vitamine D.
Dans les conditions optimales, l’exposition au soleil peut à elle seule fournir toute la quantité de vitamines D dont nous avons besoin pour produire au bon moment cette si importante vitamine 1,25 D. Même les personnes âgées, qui ne peuvent plus produire autant de vitamine D à partir du soleil que les gens plus jeunes, ne doivent pas s’inquiéter de savoir si elles ont assez de soleil ou pas.
Que signifie assez ?
Si vous savez quelle quantité de soleil cause une très légère rougeur sur votre peau, alors sachez que le quart de cette quantité, à raison de deux ou trois fois par semaine, est plus que suffisant pour combler vos besoins en vitamine D et entreposer celle-ci dans votre foie et dans vos tissus adipeux. Si votre peau devient légèrement rouge après environ trente minutes d’exposition au soleil, alors dix minutes trois fois par semaine suffisent pour emmagasiner suffisamment de vitamine D. »
Aussi ne manquez pas les rayons du soleil à chaque fois qu’il y en a en été comme en hiver.
 
D’après le livre : l’enquête Campbell.