Ma recette de Chai (thé aux épices ou tisane indienne)

​Le chai est du thé aux épices Indien ou si l’on ne met pas de thé, il devient une tisane aux épices.
Personnellement je l’aime assez fort en épices, mais vous pouvez ajuster les quantités en fonction de vos goûts.
Pour 4 litres d’eau froide filtrée, je mets :

• Une vingtaine de gousses de cardamone, que je coupe en deux avec des ciseaux pour faire sortir les graines qui sont dedans.
• Environ 10 cm de cannelle en bâton ou plus suivant la grosseur
• 6 ou 7 clous de girofle
• Un bon morceau de gingembre frais râpé (30 à 40 gr)
• Un peu de noix de muscade (facultatif)

Je chauffe l’eau et j’éteins le feu juste avant ébullition, puis j’ajoute si je le désire :

• 2 c à soupe de thé noir ou thé vert (facultatif)

Je couvre et laisse infuser 1 à 2 heures.
Puis je filtre et je déguste avec un lait végétal (de noisette, de chanvre, d’amande ou autre) et si vous l’aimez sucré, ajoutez du miel.
A déguster seul ou avec un petit dessert cru bien sûr !