Jeûner pour lutter contre l’inflammationLa réaction inflammatoireL’inflammation est un mécanisme de défense contre certaines agressions, d’origine infectieuse ou non infectieuse. L’inflammation est une réaction des tissus vascularisés, permettant l’accumulation de sang et de cellules spécialisées à l’endroit de l’agression. Dans ce processus, interviennent principalement les polynucléaires neutrophiles, les monocytes macrophages et de nombreux médiateurs. Les polynucléaires neutrophiles désignent un type de globules blancs qui naissent dans la moelle osseuse et qui ont pour rôle la défense de l'organisme. La variation de leur taux peut révéler une infection bactérienne ou une anomalie de la moelle osseuse. Les monocytes sont des cellules immunitaires, qui contribuent à protéger l'organisme contre les agents pathogènes (virus, bactéries, parasites...). Ce sont les plus grands de nos globules blancs (leucocytes). Ils circulent dans le sang, puis le quittent pour gagner les tissus où ils se transforment en macrophages. Ils sont alors capables de phagocyter, c'est-à-dire d'ingérer, les microbes pour les neutraliser. Les leucocytes ou globules blancs sont des cellules produites par la moelle osseuse et sont présents dans le sang, la lymphe, les organes lymphoïdes et certains tissus. Ils constituent le système immunitaire chez les humains et ils interviennent dans la lutte contre les infections et les inflammations. Leur mission est de libérer des médiateurs, principalement l’histamine, (médiateur qui se libère en cas d’allergie). L’inflammation n’est pas spécifiquement dirigée contre un antigène et ne possède pas de mémoire. Elle n’augmente pas d’intensité en cas de nouveau contact avec l’agresseur. Il y a principalement 2 types d’inflammation:
Rôle du jeûne dans l’inflammationUn des nombreux bénéfices du jeûne est la réduction majeure de l’inflammation. Le diabète de type 2, le cancer, les maladies cardio-vasculaires, artériosclérose, la polyarthrite rhumatoïde, l’arthrite, l’arthrose et les rhumatismes en général, les dépressions, les allergies, les maladies auto-immunes, la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer… toutes ces maladies sont très différentes mais le processus déclenchant est le même : l’inflammation. Lorsque vous jeûnez, vous fabriquez des corps cétoniques et plus encore une fois la crise d’acidose passée. Ce sont des métabolites produits lors de la cétogenèse. Votre organisme, après avoir vidé ses réserves de glucides, dégrade vos acides gras en corps cétoniques, qui deviennent son nouveau carburant. Il existe trois métabolites : l’acétylacétate, le BHB (β-hydroxybutyrate ou acide β-hydroxybutyrique) et l’acétone. Les deux premiers sont utilisés comme source d’énergie par le cœur et le cerveau. L’acétone est un produit de dégradation de l’acétylacétate. Le BHB a la particularité d’être anti-inflammatoire. Le jeûne intermittent qui consiste en une restriction alimentaire d’une quinzaine d’heures, plus facile qu’un jeûne d’une à deux semaines, peut également vous permettre de fabriquer des corps cétoniques. Tout dépend de ce que vous consommez à la rupture de jeûne. Les pouvoirs anti inflammatoires du jeûne viennent aussi du fait que le jeûne ne s’occupe pas que d’un seul organe mais de tous les organes concernés par l’inflammation, ainsi que de leur fonctionnement les uns avec les autres. En revanche, les études démontrent que si vous souhaitez profiter longtemps des vertus anti inflammatoires du jeûne, vous devez jeûner au moins une fois par an et border vos jeûnes d’une alimentation de bon sens. C’est-à-dire qu’avant et après le jeûne vous devez avoir une alimentation hypotoxique et équilibrée. Pour expérimenter un stage de jeûne : https://www.curenature.fr/le-jeucircne-hygieniste.html
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