Initiation à la "crusine" (cuisine saine sans cuisson)
Stage d'initiation à la crusine en Ardèche du 5 au 10 juillet
Programme
1 - Comprendre les bases d'une alimentation saine
- Aliments vivants : Favoriser les aliments frais, bio, riches en nutriments, non transformés (fruits, légumes, graines, noix).
- Equilibre : Associer protéines végétales (lentilles, pois chiches, graines germées etc.), glucides complexes (quinoa, patate douce) et bonne graisse (avocat, graines, oléagineux).
- Couleurs et variétés : Manger une palette de couleurs pour bénéficier de divers nutriments et rendre les repas plus attrayants.
2 - Privilégier le plaisir
- Crusiner avec créativité : Explorer des recettes végétariennes avec des épices, des herbes aromatiques et des sauces maison pour des saveurs uniques.
- tester des alternatives : Remplacer la viande par des protéines végétales.
- Dégustation consciente : Manger lentement pour savourer les textures et les goûts.
3 - Incorporer progressivement des habitudes saines
- Smoothies et jus vivants : Commencer la journée avec un jus ou un smoothies vert (épinards, banane, lait végétal, graines de chia).
- Recettes simples : Salades composées, soupes de saison, Buddha bowls.
- Snack sains : Remplacer les gâteaux industriels par des energy balls ou des fruits frais, crèmes glacées sans lait ni sucre.
4 - Equilibre et flexibilité
- Ne pas se priver : Intégrer des repas plaisir, même sucrés, en version saine (gâteaux et entremets).
- Respecter son rythme : Pas besoin de changer tout d'un coup.Adopter une transition progressive.
5 - Inspiration et apprentissage
- Livres et blogs culinaires : Découvrir des ouvrages ou des sites sur la cuisine non chauffée.
Intervenants:
Hélène et Angela
Par le biais d'ateliers de cuisine végétale et crue, Hélène va vous transmettre des outils simples et efficaces que vous pourrez vous approprier pour mettre plus de légèreté, de saveurs, de couleurs à vos repas.
Dans les ateliers, nous apprendrons ensemble à consommer plus sainement, remettre de la vie dans nos assiettes et ainsi se nourrir de l'énergie du vivant en apprenant à prendre soin de nous et de nos proches avec des recettes simples qui plaisent à tous, des plus petits aux plus grands.
Hélène sera secondée par Angela, une jeûneuse fidèle devenue une amie.
Chaque matin : cours de crusine et partage de 9 heures à midi et mercredi matin, visite du marché et des producteurs locaux en bio.
Puis atelier crusine de 16 à 18 heures (graines germées, jeunes pousses, lacto-fermentation, sauces, déshydratation, desserts crus sans gluten etc.)
Préparation en commun des 2 repas de midi et du soir le matin et en fin d'après-midi.
Déjeuner : jus de légumes frais et repas végétarien pris en commun avec légumes, graines germées, jeunes pousses et fruits ou desserts
Dîner : Jus de légumes frais, repas végétariens pris en commun avec légumes, graines germées et plats plus denses préparés ensemble.
Temps libre : Repos ou promenade dans la nature, sauna, bains à la rivière, massage ...
Prix du stage :
475 euros + l'hébergement pour 5 jours (voir les disponibilités dans le calendrier)
Nombre de participant(e)s: 7 maximum
Réservation :
Choisissez votre chambre dans Hébergements et vérifiez les disponibilités dans Calendrier à Initiation à la Crusine.
Envoyez un mail à [email protected] pour que l'on vous garde votre place et envoyez des arrhes de 100 euros par personne + 20 euros d'adhésion si vous n'avez pas encore réglé votre cotisation pour 2025.
Vous pouvez payer vos arrhes par paypal directement sur le site ou demander le rib par mail ou encore envoyer un chèque.
Hélène et Angela
Par le biais d'ateliers de cuisine végétale et crue, Hélène va vous transmettre des outils simples et efficaces que vous pourrez vous approprier pour mettre plus de légèreté, de saveurs, de couleurs à vos repas.
Dans les ateliers, nous apprendrons ensemble à consommer plus sainement, remettre de la vie dans nos assiettes et ainsi se nourrir de l'énergie du vivant en apprenant à prendre soin de nous et de nos proches avec des recettes simples qui plaisent à tous, des plus petits aux plus grands.
Hélène sera secondée par Angela, une jeûneuse fidèle devenue une amie.
Chaque matin : cours de crusine et partage de 9 heures à midi et mercredi matin, visite du marché et des producteurs locaux en bio.
Puis atelier crusine de 16 à 18 heures (graines germées, jeunes pousses, lacto-fermentation, sauces, déshydratation, desserts crus sans gluten etc.)
Préparation en commun des 2 repas de midi et du soir le matin et en fin d'après-midi.
Déjeuner : jus de légumes frais et repas végétarien pris en commun avec légumes, graines germées, jeunes pousses et fruits ou desserts
Dîner : Jus de légumes frais, repas végétariens pris en commun avec légumes, graines germées et plats plus denses préparés ensemble.
Temps libre : Repos ou promenade dans la nature, sauna, bains à la rivière, massage ...
Prix du stage :
475 euros + l'hébergement pour 5 jours (voir les disponibilités dans le calendrier)
Nombre de participant(e)s: 7 maximum
Réservation :
Choisissez votre chambre dans Hébergements et vérifiez les disponibilités dans Calendrier à Initiation à la Crusine.
Envoyez un mail à [email protected] pour que l'on vous garde votre place et envoyez des arrhes de 100 euros par personne + 20 euros d'adhésion si vous n'avez pas encore réglé votre cotisation pour 2025.
Vous pouvez payer vos arrhes par paypal directement sur le site ou demander le rib par mail ou encore envoyer un chèque.