LA LEUCOCYTOSE

LA LEUCOCYTOSE

“Leucocyte est un autre nom pour les globules blancs. Ce sont les cellules de notre sang qui aident notre corps à combattre les infections et certaines maladies. Lorsque le nombre de globules blancs dans notre sang est supérieur à la normale, on parle de leucocytose. Cela se produit habituellement lorsque nous sommes malades, mais parfois c’est juste un signe que notre corps est stressé."

Symptômes de leucocytose

“La leucocytose elle-même peut provoquer des symptômes. Si le nombre de WNC (white blood cells = globules blancs) est élevé, notre sang devient si épais qu’il ne peut pas s’écouler correctement. C’est une urgence médicale qui peut causer :

• un accident vasculaire cérébral
• problèmes avec votre vision
• problèmes respiratoires
• saignements provenant de zones recouvertes de muqueuse, comme la bouche, l’estomac et les intestins”

Sources : https://genialsante.com/quest-ce-que-la-leucocytose-definition-symptomes-causes-et-plus-encore/

Leucocytose et alimentation

“F.C. Donders, un ophtalmologue néerlandais bien connu, a découvert ce phénomène pour la première fois en 1846. La leucocytose désigne une forte augmentation du nombre de globules blancs (leucocytes) dans le sang.
Les globules blancs sont les défenseurs et nettoyeurs du sang. Ils sont à la fois armée, police et éboueurs. Par conséquent, lorsqu’ils se multiplient, c’est généralement en réaction à une infection — comme une invasion bactérienne ou une pollution.
On a découvert que ce phénomène se produisait chez tous les humains pour une courte période après chaque repas. Le nombre passait alors de 5 000 par mm³ (la norme) à 7 000, 8 000 voire  9 000 par mm³. Phénomène qui se produisait chez tout le monde, aucune explication n’ayant été trouvée, on a considéré cela comme normal, et ce jusqu’à aujourd’hui ! Il est temps de réévaluer ces découvertes.
Dans les années 1930, le médecin suisse Paul Kouchakoff a découvert que les aliments naturels, c’est-à-dire non transformés et non cuits, ne provoquaient pas cet effet dans le sang. Par contre il a aussi découvert que cet effet s’aggravait :

• lors de la cuisson sous pression,
• encore plus avec les aliments purement industriels (sucre, alcool, etc.),

et aussi avec la viande cuite, qui provoque une hausse des globules blancs comparable à celle d’un empoisonnement ! La leucocytose peut aussi survenir sans manger, par exemple après un effort physique ou pendant la grossesse. Avec ce que l’on sait aujourd’hui sur les molécules toxiques qui peuvent pénétrer dans le sang, il devient facile de comprendre ce qui se passe. Les toxines générées par la cuisson et la transformation des aliments se retrouvent dans le sang peu après le repas, et le corps réagit à juste titre comme s’il était empoisonné.
Beaucoup de substances sont éliminées (comme nous le verrons plus loin : environ 85 à 90 %), mais une partie importante (environ 10 à 15 %) ne peut pas l’être ou est trop abondante et finit par s’accrocher aux cellules ou y pénétrer.
Lorsqu’on fait du sport, le corps est beaucoup plus sollicité, et les substances qui traînent sont remises en circulation. La grossesse, elle aussi, entraîne une grande réorganisation du corps, qui active divers systèmes moins utilisés et libère des substances accumulées, provoquant la leucocytose. La leucocytose nous montre donc que ce ne sont pas "quelques" molécules qui pénètrent dans notre sang, mais beaucoup, beaucoup trop. C’est un fait reconnu aujourd’hui par la science actuelle.

Équivalent à deux paquets de cigarettes

Bruce Ames, un cancérologue américain, a développé dans les années 1980 une méthode pour mesurer la quantité de substances pouvant endommager l’ADN des cellules.
Selon les connaissances actuelles, ce sont là les vrais cancérigènes, comme les HAP : hydrocarbures aromatiques polycycliques (PAHs en anglais). (Remarque le mot aromatique.)
Il a découvert que la quantité de cancérigènes que nous ingérons chaque jour via notre alimentation équivaut à deux paquets de cigarettes. Et si on grille les aliments ? Alors la quantité grimpe jusqu’à dix paquets. Peu importe la mesure exacte : ce qui est clair, c’est que nous sommes au cœur du problème.
On peut dire que la cuisson provoque un chaos moléculaire dans nos intestins — puis dans notre sang. Environ 10 % de ces substances pénètrent ensuite dans nos tissus et nos cellules, causant toutes sortes de dommages.
En général on ne le ressent pas immédiatement, le corps étant comme un mécanisme incroyable, conçu pour fonctionner de manière optimale, même complètement déséquilibré. Quelqu’un peut être au bord de la crise cardiaque et continuer à bien fonctionner. C’est un fait bien connu chez les footballeurs ou les cyclistes.
C’est très pratique pour transmettre ses gènes : on peut encore se reproduire jusqu’au dernier moment. Le corps essaie de nous faire ressentir le moins possible que nous sommes malades — ou à quel point nous le sommes. Je dis « le moins possible », car il envoie tout de même des signaux.
La première cigarette, ce n’est pas un plaisir, et c’est pareil pour les spiritueux. Tout le monde connaît (et rit) de la scène où un jeune homme boit son premier verre d’alcool et tousse comme un damné. Mais on continue… Le corps fait son devoir, il s’adapte.

L’ACRYLAMIDE

Avant de passer à d’autres causes de notre déséquilibre, un mot sur le scandale de l’acrylamide.
Parce qu’il illustre parfaitement notre manière de réagir à ce genre de découverte.
L’acrylamide (C₃H₅NO) est l’une des nombreuses nouvelles molécules qui pénètrent dans notre organisme. Une substance non naturelle qui apparaît lorsque le sucre et l’asparagine (un acide aminé) sont chauffés et fusionnent. Ces deux éléments sont présents dans presque tous les aliments, on retrouve l’acrylamide dans presque tout ce qui est chauffé.
Sa toxicité est bien connue. Il est utilisé, entre autres, dans la purification de l’eau, car même en petites doses, il tue toutes les bactéries. On le compare au benzopyrène, substance fortement cancérigène présente dans la fumée de cigarette, tout comme l’acrylamide d’ailleurs.
L’acrylamide est un puissant poison du système nerveux, il peut endommager notre ADN. Ce n’est donc certainement pas quelque chose que l’on souhaite retrouver dans notre assiette.
En avril 2002, des chercheurs suédois sont tombés sur cette molécule en étudiant l’alimentation, celle du quotidien : les biscuits, les chips, les frites et… notre pain quotidien.
Ils l’ont trouvé en quantité, parfois des milliers (!) de fois supérieures aux normes autorisées à l’époque.
La FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation) et l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) ont immédiatement demandé la création d'une commission pour vérifier cette découverte choquante. Quels en ont été les résultats ? Voici ce qui a été communiqué :

• L’acrylamide est absorbé tel quel à travers la paroi intestinale et entre dans le sang.
  
• Par la circulation sanguine, il atteint tous les tissus et organes, y compris le lait maternel.
  
• L’acrylamide est toxique pour l’ensemble du système nerveux.
  
• Il est génotoxique, c’est-à-dire qu’il endommage l’ADN, y compris dans les cellules reproductrices.
  Il constitue donc une menace pour la survie de l’espèce humaine.
  
• Sa formation dépend de la température et de la durée du temps de cuisson.
  

Il est donc juste de dire, après cette découverte, que la cuisson quotidienne des aliments conduit à la formation de molécules qui perturbent le système nerveux, le métabolisme, provoquent le cancer et altèrent l’hérédité génétique.
Puisque nous cuisons nos aliments depuis 10 000 ans, il est probable qu’un certain nombre de “mutations génétiques accidentelles” existent parmi nous (ou ont entraîné la mort). Dans les sociétés occidentales plus que chez les chasseurs-cueilleurs. Et ceci ne concerne qu’une seule molécule parmi des millions d’autres créées pendant la cuisson.
Vous vous demandez peut-être pourquoi cela n’a pas déclenché un scandale énorme. Pourquoi la cuisson n’a pas été remise en question. Pourquoi il n’y a pas eu d’intervention immédiate ? Imaginez que vous êtes un chercheur, vous allez vous dire :
« Si j’en tire les conséquences logiques, je dois cesser de manger presque tout ce que je mange maintenant ! Impossible !
Ne plus rien cuire… Imaginez : toute l’industrie alimentaire serait ruinée ! Aussi combien de personnes dépendent de la cuisson ? Restaurants, vendeurs ambulants, boulangeries, supermarchés, etc.
Plus de biscuits avec le café ? Peut-être plus de café du tout ? Je ne survivrai pas !
Où allons-nous trouver tout le reste ? Quels aliments sont acceptables ? Notre culture entière serait bouleversée ! Manger CRU ? J’en transpire rien que d’y penser. Non, c’est impensable. Après tout, on est encore en vie, non ? Et en bonne santé.
Peut-être qu’on peut reformuler les résultats catastrophiques de cette étude : cuire un peu moins longtemps, nous pouvons engager de nouvelles études, trouver des moyens pour réduire ces chiffres affolants. »
C’est ce qui s’est produit. L’esprit trouve une échappatoire, seules les personnes vraiment ouvertes continuent à chercher. Et ces personnes sont rares.


Voici le communiqué de presse de la Food Standards Agency après l’enquête (31 octobre 2002) :
« En avril 2002, des scientifiques suédois ont découvert par surprise de fortes concentrations d’acrylamide dans des aliments riches en glucides cuits à haute température. Parmi eux : céréales croustillantes du petit-déjeuner, chips, pain, crackers.
L’acrylamide est connue pour provoquer le cancer chez les animaux et sa présence dans certains aliments peut être nocive pour la santé humaine.
Toutefois, l’Agence recommande à la population de ne pas modifier son régime alimentaire, ni sa manière de préparer les aliments, et de continuer à suivre une alimentation saine et équilibrée, riche en fruits et légumes. »
Tout le monde a été rassuré. S’il vous plaît, ne bouleversez pas nos vies. Elles sont déjà assez compliquées ! Heureusement, ce n’était qu’un article dans un journal!

Source : Livre de Hubert Neys : Le naturel et le non naturel

L’hexane

Plus récemment, un scandale vient d’éclater à propos de L’héxane.
L’hexane est un dérivé du pétrole utilisé pour obtenir plus d’huile lors de la pression. Cette substance se retrouve donc dans les huiles et dans les fibres restantes que l’on appelle tourteau et qui sert à alimenter les animaux d’élevage. Ceux-ci ingèrent donc cette substance que l’on retrouve ensuite dans la viande, le beurre, le lait etc…
Les effets délétères sur les êtres vivants ne sont encore clairement établis, toutefois on peut s'attendre au pire...